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Carrés au citron,amandes et cranberries

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Après toutes ces recettes salées,je vais mettre quelques réalisations sucrées désormais.Les cranberries sont une belle découverte pour moi.On en consomme environ depuis 4 ans à la maison et on ne s'en lasse pas.Quand je vois des recettes avec ces petites baies je les mets de côté.Celle-ci était dans mes classeurs depuis une paire d'années...Je l'avais pioché sur le site Philo aux fourneaux

carres-au-citron1.jpgIngrédients pour un plat rectangulaire:

*croûte:

-240 g farine

-8 càs sucre glace

-240 g beurre à température ambiante

*Garniture:

-2 citrons

-6 gros oeufs

-300 g sucre

-60 g farine

-1 sachet levure chimique

-150 g poudre d'amandes

-200 g cranberries séchées

Commencer par préchauffer le four à 180°.

Mélanger tous les ingrédients de la croûte.Presser cette préparation dans un plat allant au four(préalablement chemisé de papier sulfurisé).Enfourner 20 minutes.Sortir du four.

Baisser la température à 160°.

Râper le zeste des citrons puis presser 1 seul citron.Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.En continuant à mélanger,incorporer le zeste,le jus,la farine,la levure,la poudre d'amandes et les cranberries.Verser cette préparation sur la croûte.

Enfourner pour 50 minutes.La garniture doit être bien prise au milieu et le dessus légèrement doré.

Attendre le refroidissement complet avant de saupoudrer de sucre glace.Couper en carrés pour la dégustation.

carres-au-citron.jpgVerdict:c'est délicieux.Je sais pas si vous le savez déjà,mais je ne suis pas fan du citron en cuisine.Ne me parlez pas de mettre du citron sur mon poisson,beurk beurk!!!Par contre,dés lors que le sucré vient contrebalancer l'acidité ça passe bien et c'est le cas de ces carrés.Pour la deuxième cuisson,j'ai été obligée de mettre du papier alu car ça dorait trop vite.Le résultat,c'est un sablé avec une couche supérieure parfumée au citron...

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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L'antre des gourmets 23/02/2012 13:50

wahooo, ca c'est très gourmand !!!

Miss Calou 25/02/2012 11:39



Yes!!!Bises.



prici 22/02/2012 22:52

Hum, ça m'a l'air trop bon!

Miss Calou 24/02/2012 11:28



C'est vraiment délicieux en effet.Bises.



Caro en Cuisine 22/02/2012 22:34

Une jolie découverte ! Ca a l'air délicieux !

Miss Calou 24/02/2012 10:33



En effet,c'est super bon.Bises.



*Séverine* 22/02/2012 21:50

Des carrés très originaux! Très séduisante cette recette
;-D Bonne soirée!

Miss Calou 24/02/2012 10:30



Salut,je te remercie pour ta visite.Bises.



sigrid 22/02/2012 18:38

très très appétissant bonne soirée

Miss Calou 22/02/2012 22:01



Je te remercie.Bises.