Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Champignons façon stroganov

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Un de mes légumes préférés est le champignon,mais le problème c'est que Mister Calou ne veut pas en entendre parles ,alors je profite de mes soirées esseulées pour le cuisiner.En feuilletant un ancien cuisine et vins de France(n°145),je suis tombée sur cette recette de pâtes aux champignons que j'ai testé sans tarder.champis1.jpg

Ingrédients pour 1 affamé:

-100 g coquillettes

-150 g champignons de Paris

-1 échalote

-2 càs crème épaisse 

-1 càc moutarde à l'ancienne

-1 càc paprika

-1 càs fine languedoc

-20 g beurre

Commencer par rincer les champignons.Enlever le pied terreux,bien les éponger avec du papier absorbant et les couper en lamelles.Peler et émincer finement l'échalote.

Mélanger la moutarde avec la crème et le paprika.

Faire cuire les pâtes al dente.

En même temps,faire fondre l'échalote 5 minutes dans le beurre .Ajouter les champignons et augmenter le feu pour les faire dorer.Faire chauffer la fine languedoc.Une fois que toute l'eau des champignons est évaporée ajouter l'alcool bouillant et flamber.

Égoutter les pâtes et les ajouter aux champignons.Saler et poivrer .Ajouter le mélange à base de crème.Bien mélanger et servir sans attendre.champis.jpgVerdict:je ne suis pas accro à la viande et je trouve que ce petit plat est idéal pour le dîner.Il est équilibré et plein de saveur.On n'est bien sûr pas obligé de mettre l'alcool.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

/

Commenter cet article

Fanny G. 07/03/2014 20:41

Testé (la version sans alcool) et approuvé !

barbara 28/02/2013 07:02

extra, je garde ta recette merci, je testerais aussi pour les jours où je suis seule !! bisous

Miss Calou 05/03/2013 13:37



C'est bien de se mettre des recettes de côté,rien que pour nous!!!Bises.



Nathalie 23/02/2013 20:20

Tu as bien raison de te faire plaisir! Cette assiette est des plus appétissantes! Bonne soirée et bon week-end!

Miss Calou 03/03/2013 12:03



Il le faut des fois!!!Bises.



oum mouncif rayan 23/02/2013 20:16

quelle belle version! bravo

Miss Calou 03/03/2013 11:58



Merci.Bon dimanche.



FLaure 23/02/2013 11:19

Voilà une assiette que je pourrai me faire pour moi mais aussi pour nous tous. Je laisserai de côté l'alcool, pas trop fan.
Bon W.E. FLaure

Miss Calou 03/03/2013 11:57



Sans l'alcool,c'est aussi trés bon!!Bises.