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Chaussons à la brandade

Publié le par Miss Calou

Bonjour à tous,

Depuis une dizaine d'années, j'ai quitté ma trés chére région bordelaise pour émigrer dans la région nîmoise.Une des spécialités de cette région est la brandade de morue, et il faut reconnaître que c'est en la dégustant ici que j'ai appris à l'aimer.En effet, avant mes souvenirs se cantonnaient à l'infame mixture que l'on nous servait à la cantine...Beurk!!!chaussons-a-la-brandade1.jpgIngrédients pour 2 affamés:

-200 g brandade

-1 pâte feuilletée

-8 olives noires dénoyautées

-1/2 citron

-1 oeuf battu

-3 càs huile d'olive

-salade

-sel, poivre

Commencer par préchauffer le four à 210°.

Hâcher grossiérement les olives et les mélanger à la brandade.

Etaler la pâte et la couper en deux parts égales.Répartir la brandade sur la moitié de chaque morceau de pâte.Refermer de façon à former un chausson.Bien souder les bords et badigeonner les chaussons obtenus de l'oeuf battu.

Enfourner 20 minutes.

Pendant ce temps, laver la salade et l'essorer.

Mélanger le jus de citron et l'huile d'olive,du sel et du poivre.Assaisonner la salade de cette sauce.

Servir les chaussons sans attendre avec la salade.chaussons-a-la-brandade.jpgVerdict:j'ai obtenu de superbes chaussons bien gonflés.La brandade se marie idéalement avec les olives noires.Je suis définitivement réconciliée avec la brandade!!

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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ptitecuisinedepauline 26/09/2013 20:35

Hummmm... j'aime beaucoup!

Miss Calou 27/09/2013 20:13



Tu as raison,ils sont extras!!!Bises.



Pépite 19/09/2013 19:17

Je viens de découvrir la brandade tout récemment, en chausson ce doit être délicieux! ;)

Miss Calou 20/09/2013 21:40



Oui c'est extra!!Bises.



les-voyages-de-gridelle 19/09/2013 19:08

moi j'adore les chaussons salés et je n'aurais pas pensé à cette recette!

Miss Calou 20/09/2013 21:40



Ca change...Bises.



Mélanie 19/09/2013 10:47

Ils sont top ces chaussons!

Miss Calou 20/09/2013 21:36



Merci.Bon week end.Bises.



sotis 18/09/2013 19:19

sympa tes beignets, c'est original et bien bon!!!!! bisous bisous

Miss Calou 20/09/2013 21:29



Merci.Bises.