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Confiture de reine-claude

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Me ballader au marché fait partie d'un de mes passe-temps favoris quand je ne suis pas overbookée bien sûr.J'aime y flâner,prendre le temps d'en faire le tour pour comparer l'offre et les prix,et donc choisir le meilleur producteur.

Dimanche je suis allée au marché de Beaucaire  où je peux trouver des fruits et légumes pas trop onéreux.Etant en pleine saison des prunes j'en ai donc cherché à un prix correct pour faire de la confiture.C'est ainsi que je suis tombée sur des reine-claude à 1.80€ le kilo négocié à 1.60€ pour l'achat d'une cagette.Je pense que je ne m'en suis pas trop mal sortie.

reine-claude.jpg

Ingrédients pour 19 pots de tailles différentes:

-5.335 kilos prunes dénoyautées

-3.730 kilos sucre

Je fais la confiture sur deux jours.Le premier je dénoyaute et je coupe les fruits en rondelles puis je mets le sucre.Je remue réguliérement et fais macérer jusqu'au lendemain.

Le deuxiéme jour je fais cuire.Pour autant de préparation,la cuisson a bien duré 1h30.

Mettre en pot en fin de cuisson en prenant soin de remplir les pots jusqu'à ras bord.Fermer et retourner les pots immédiatement.Les laisser refroidir ainsi,avant de les rincer et de coller les étiquettes.

reine-claude1.jpg

PS:j'ai oublié de préciser qu'en fin de cuisson je passe la confiture au mixer.En effet je trouve que ça lui donne une meilleure consistance.

Cette confiture va faire le bonheur de mon entourage et surtout celui de ma maman qui aura la surprise de la découvrir à son retour de vacances.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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cuisine-guylaine 25/09/2010 23:34


Coucou, merci à toi pour cette bonne recette ! bon dimanche !


Miss Calou 26/09/2010 10:04



Merci pour ton concours.Passe une bonne journée.A bientôt.



Just in time 18/09/2010 00:49


Bravo pour t'être attelée à une si grande quantité ! Ta confiture va faire des heureux !


Miss Calou 20/09/2010 22:35



J'espére bien car c'est vrai que j'y ai passé du temps!!!Mais je sais que je vais me régaler et faire des heureux comme tu le dis si bien.A bientôt.



helene 16/09/2010 21:04


il y a du stock, au moins
biz helene


Miss Calou 17/09/2010 16:41



Oui il faut ce qu'il faut!!Bises.



lagrandepages 16/09/2010 10:53


AAAhh les confitures maison , il n'y a rien de tel pour me donner le moral le week end dès le réveil !


Miss Calou 16/09/2010 14:17



Salut,oui c'est trop bon!!



56oceane 15/09/2010 22:27


J'ai fait moi aussi de la confiture de reine-claude il y a peu: c'est une de mes confitures préférées !
19 pots: tu auras le temps de te régaler !! ;-))
56oceane $$


Miss Calou 16/09/2010 14:27



Oui je crois que j'ai le temps de voir venir.Mais j'en donne aussi pas mal à mon entourage.Alors autant en prévoir pas mal.Bises.A bientôt.