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Glace au speculoos

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

J'adore les glaces et ce,à toute saison.Il y a quelques jours,dirigée par une folle envie,j'ai cherché une idée de glace.Comme j'adore les speculoos,je me suis arrêtée sur cette idée et c'est dans La cuisine des p'tites douceurs que j'ai trouvé la recette.speculoos.jpgIngrédients pour 4 gourmands:

-3 jaunes d'oeufs

-40 cl lait

-25 cl crème liquide entière

-50 g sucre

-4 càs bombées pâte de speculoos

-5 biscuits speculoos

Commencer par préparer une crème anglaise.Verser le lait dans une casserole et le porter à ébullition.

Dans un saladier,fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.Verser le lait bouillant sur ce mélange.Reverser dans la casserole et faire épaissir sur feu moyen.Ne jamais s'arrêter de tourner avec une cuillère en bois.Quand la crème nappe le dos de la cuillère c'est prêt.Attention ne jamais faire bouillir!!!

Ajouter la pâte de speculoos et bien mélanger.Incorporer la crème liquide.Verser dans un saladier et quand la crème est refroidie,la placer au frigo pour 2 heures au moins.

Verser ensuite dans la sorbetière et turbiner  environ 30 minutes.Mettre au congélateur,et la sortir 10 minutes avant la dégustation.

Servir avec une crème chantilly et quelques biscuits par exemple.glace-speculoos.jpgVerdict:c'est une des glaces que je préfère.On sent bien le goût du speculoos et elle est très onctueuse.Je crois que c'est une glace comme chez le glacier!!!A faire et à refaire.Je l'ai servi lors d'une journée assez chaude et Mister Calou m'a dit que c'était une glace pour l'hiver.Lui il préfère les sorbets....

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Soulef amour de cuisine 22/10/2012 00:15

magnifique, j'en suis sure, bisous

Miss Calou 01/11/2012 12:52



Trop trop bonne!!!Bises.



Minimirabelle 21/10/2012 15:36

Je n'y ai jamais goûté mais aimant les biscuits du même nom, ça devrait me plaire !

Miss Calou 30/10/2012 21:40



Il y a des chances en effet!!Bises.



Laurence 17/10/2012 21:08

Merci pour ce régal !!! Bisous

Miss Calou 30/10/2012 21:35



Avec plaisir!!Bises.



cook-with-love 17/10/2012 19:41

Une bonne idée cette glace, bravo !

Miss Calou 30/10/2012 21:34



Merci.Bises.



Carmencita 16/10/2012 12:26

ça doit être drôlement bon, je suis sûre d'aimer bises

Miss Calou 30/10/2012 21:34



C'est délicieux!!!Bises.