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Panna cotta à la noix de coco

Publié le par Miss Calou

Bonjour à tous,

Il y a quelques jours,je devais confectionner un menu pour 8 personnes et j'ai opté pour un dessert bien crémeux,la panna cotta.Au vu du résultat j'ai aussi réalisé cette recette lors d'un dîner entre amis,avec Miss Math(qui co-rédige les articles avec moi) et Cécile une de mes testeuses les plus fidèles.Depuis,elle n'avait de cesse de me réclamer la publication de cette recette.J'ai trouvé cette idée dans un magazine:Cuisine et vins de France(n°151).panna-cotta-coco.jpgIngrédients pour 5 coupes ou 8 mini:

-100 g noix de coco en poudre

-60 cl crème liquide entière

-60 g sucre en poudre

-3 feuilles de gélatine

-framboises pour décorer(1 par coupe pour moi)

Commencer par mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.

Verser la crème et le sucre dans une casserole et porter à ébullition.Baisser le feu et laisser frémir 10 minutes.

Verser la poudre de coco dans la crème et arrêter le gaz.Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la préparation.Remuer énergiquement.Couvrir et laisser infuser 15 minutes.

Une fois refroidie,filtrer la préparation et la répartir dans les verrines de votre choix.Réserver au frais pour 6 heures minimum.

Au moment du service,décorer avec des framboises et un peu de coco en poudre.panna-cotta-coco1.jpgVerdict:je n'aime pas la noix de coco,ou plutôt je n'aime pas la texture et la sensation dans la bouche de la poudre.Étant donné que la préparation est filtrée il n'y a pas tous les copeaux et du coup j'ai trouvé cette panna cotta excellente.La deuxième fois je l'ai servie accompagnée d'un coulis de framboises et c'était encore meilleur.La consistance est parfaite.Je l'ai servie en accompagnement d'un cake à l'orange.cvf.jpgBonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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dalila 11/05/2013 20:34

miam miam que sa doit etre bon,merci
bizzou

Miss Calou 26/05/2013 22:19



Oh oui c'est extra!!!Bises.



Caro en Cuisine 26/04/2013 15:10

Super appétissante cette panna cotta bien rafraichissante ! J'aime beaucoup !

Miss Calou 26/05/2013 20:58



Merci.Bises.



Anne 25/04/2013 22:56

Bien sympa : à essayer!

Bises et @+, Anne.

Miss Calou 26/05/2013 20:47



Oh oui,elles sont extras!!!Bises.



oum mouncif rayan 25/04/2013 21:59

un joli dessert que voici

Miss Calou 26/05/2013 20:46



Merci.Bonne soirée.Bises.



amandine 25/04/2013 14:11

Mmm une très gourmande idée !

Miss Calou 26/05/2013 20:41



Merci beaucoup.Bises.