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Peperonata

Publié le par Miss Math

 

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous propose une de mes recettes favorites, la peperonata, ou une fondue de poivrons. C'est ma propre adaptation de deux recettes, l'une trouvée dans le livre '200 bons petits plats italiens' et l'autre  de ma grand mère.livre1.jpgIngrédients pour 4 personnes:

- 3 gros poivrons rouges

- 1 gros poivron jaune

- 1 oignon

- 20 cl coulis de tomate

- basilic (frais ou en poudre)

- ail

- sel

- huile d'olive

Dans un premier temps, couper l'oignon et les poivrons en rondelles.Faire revenir les rondelles d'oignons dans l'huile d'olive,et quand ils deviennent translucides, ajouter l'ail.Laisser revenir quelques minutes de plus, puis réserver dans une assiette. Ajouter les lanières de poivrons et le coulis de tomates et laisser bouillir pendant une 20 aine de minutes, en remuant régulièrement.

Ajouter le basilic et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que la sauce ait réduit. Ajouter un filet d'huile d'olive avant de servir. Vous pouvez servir chaud en accompagnement avec des pâtes ou de la polenta, comme froid en antipasti.poivronsVerdict: Comme toujours, je me suis régalée!!! C'est super bon et ça fait un repas exquis!

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser des coms. A bientôt.

 

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barbara 11/02/2013 12:01

miam miam, j'adore ça, vivement que ce soit la saison des poivrons !! bisous

Miss Calou 12/02/2013 21:23



Oui,au moins on aura plus chaud!!!Bises.



Cook-with-love 06/02/2013 20:43

Je ne connaissais pas cette recette mais ca m'a l'air délicieux !!
Tu le sers en plat principal ?
Bisous

Miss Calou 06/02/2013 21:24



Soit en entrée,soit en plat principal en accompagnement de poisson grillé ou viande ou encore avec des pâtes.Bises.



fraizy 05/02/2013 21:42

hummmmmmm attends moi j'arriiiiiiiive !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bises et bonne soirée

Miss Calou 06/02/2013 21:22



On t'attend....Bises.



Miamana 05/02/2013 16:35

J'adore! Ca sent bon le soleil et c'est savoureux!

Miss Calou 06/02/2013 21:10



9a met de l'été dans l'assiette!!!Bises.



recettesdesorawel 05/02/2013 14:46

mmhh j adore les poivrons!!!!

Miss Calou 06/02/2013 21:10



Nous ausii!!!Bises.