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Poulet aux pruneaux et noix de cajou

Publié le par Miss Calou

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous propose une recette qui m'a surpris par son jus de cuisson.Je m'explique,il s'agit de faire cuire la viande dans du thé à la menthe.C'est original, vous ne trouvez pas????Cette recette vient de Marmiton.poulet-pruneaux-noix-de-cajou.jpgIngrédients pour 3 affamés:

-375 g pruneaux

-37,5 cl thé à la menthe

-3 oignons

-3 cuisses de poulet

-3 gousses d'ail

-2/3 càc coriandre moulue

-1 dosette safran

-75 g noix de cajou

-1 càs miel

-sel, poivre

-huile d'olivepoulet-pruneaux-noix-de-cajou2.jpg

Commencer par réhydrater les pruneaux dans le thé à la menthe(confectionné ici avec un sachet).

Peler et émincer les oignons.Peler les gousses d'ail.

Dans une cocotte en fonte, faire revenir dans de l'huile d'olive les oignons émincés.Quand ils sont dorés ajouter les cuisses de poulet.Saler et poivrer.Ajouter maintenant les épices: safran, coriandre et ail ecrasé.

Faire dorer le tout et incorporer les pruneaux avec le thé à la menthe et le miel.Bien mélanger.Fermer la cocotte en fonte et laisser mijoter 30 minutes environ.

Dans une poêle faire griller à sec les noix de cajou avant de les mettre dans la cocotte avec le poulet.

Servir sans attendre avec de la semoule aux épices par exemple.poulet-pruneaux-noix-de-cajou1.jpgVerdict:au début j'étais quand même assez sceptique.J'avais peur que la menthe soit trop présente, mais en fait ce n'est pas du tout le cas.La viande est délicatement parfumée et ce n'est pas écoeurant.Je vous conseille cette recette si vous avez des envies de voyages...

Idée menu:

-clafoutis au bacon et salade verte

-poulet aux pruneaux et noix de cajou,semoule aux épices

-gâteau humide à l'orange

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt. 

 

Commenter cet article

sotis 07/11/2013 09:44

hummm du sucré-salé j'adoore!!!! gros bisous

Miss Calou 07/11/2013 21:42



Bises à toi aussi.



Jackie 06/11/2013 21:06

Poulet et pruneaux, une originalité très gourmande. Belle soirée.

Miss Calou 07/11/2013 21:42



C'est vrai!!!Bises.



Ralph 06/11/2013 20:40

mmm, tres bon poulet! bisous

Miss Calou 07/11/2013 21:40







les-voyages-de-gridelle 06/11/2013 17:55

il est top ton poulet!

Miss Calou 07/11/2013 21:40



Merci.Bonne journée.Bises.



Cook-with-love 06/11/2013 16:43

En effet c'est très original, ca a l'air délicieux !
Bise

Miss Calou 07/11/2013 21:39



Oui c'est extra!!!Bises.