Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Quiche aux oignons ou schaffhauser zwiebelkuchen

Publié le par Miss Math

 

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous propose une quiche, et oui en ce moment c'est mon truc,j'en fais souvent, mais j'alterne aussi avec du sucré bien évidemment! Comme j'avais du temps j'en ai profité pour faire la recette intégralement sans dérouler une pâte brisée du commerce.J'ai trouvé l'idée sur le blog Recettes plaisir.A la base c'est le titre qui m'a fortement interpellé...

oignonsIngrédients pour un moule de Ø 26 cm: 

- 250 g farine

- 150 g beurre

- 1 verre d'eau

-1 poignée graines de tournesol

- 300 g oignons

- 2 oeufs

- 150 g crème fraîche

- fromage râpé

- huile d'olive

- sel, muscade

Pour la pâte brisée:verser la farine, le beurre et une pincée de sel dans le bol du robot et faites tourner, puis ajouter l'eau par à-coups. Quand le mélange commence à faire des grumeaux qui s'accroche, incorporer les graines de tournesol et laisser tourner encore un peu afin de faire une boule souple. Une fois formée, mettre la boule au frais pendant environ 30 min.

Préchauffer le four à 190°C. Couper les oignons en deux, puis en fines lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, en remuant jusqu'à ce qu'ils deviennent  translucides. Dans un saladier, battre les oeufs et la crème fraîche, ajouter du sel et la noix de muscade râpée, puis ajouter les oignons.

Étaler la pâte et la disposer au fond d'un moule à tarte . Verser la préparation sur la pâte, saupoudrez de fromage râpé puis enfourner pour 40 min.

Pour une cuisson parfaite, mettre la chaleur par le dessous si possible, afin que la pâte soit bien cuite.

tarte-a-l-oignon.jpgVerdict: Accompagnée d'une salade verte cette quiche est un régal. La garniture cuit super bien ce qui donne un aspect très homogène.Le seul bémol est qu'on aurait dû utiliser un plat à tarte plus grand car j'ai trouvé la pâte trop épaisse.L'apport de graines de tournesol donne du craquant,ce qui est fort agréable.Peut être peut on aussi faire une cuisson à blanc...

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

Commenter cet article

Du côté de chez nous ... 14/02/2012 11:03

une belle idée pour un soir accompagné d' une bonne salade !!!

Miss Calou 14/02/2012 22:01



Oui,c'est un bon dîner en effet.Bises.



Miss Bretzel 12/02/2012 20:46

Ah j'adore toutes les recettes à base d'oignons!! J'assume! Ta tarte me fait terriblement envie!!

Miss Calou 14/02/2012 21:12



Salut,je suis comme toi,je mets des oignons un peu partout.Bises.



Hind 10/02/2012 16:20

Excellente quiche, j’aime bien l’ajout de graine de tournesol dans la pâte.

Miss Calou 12/02/2012 18:35



Salut,c'était un test qui s'est avéré bien probant.Bises.



Ananda 10/02/2012 15:25

Elle me donne envie cette recette! J'aime beaucoup les oignons bien caramélisés!

Miss Calou 12/02/2012 18:37



Alors,laisse toi tenter.Bises.



Patchouka 09/02/2012 20:47

hummm ça ma l'air bien bon...
bizzzzz

Miss Calou 12/02/2012 18:42



Et ça l'est...Bises.