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Ratatouille

Publié le par Miss Calou

 

Bonsoir à tous,

Dans le cadre de mon régime je dois faire le plein de légumes,alors j'essaie de varier au maximum pour ne pas me lasser.Mais comme j'adore les légumes,ça me pose pas trop de problème.Il n'en va pas de même pour Mister Calou et il y a souvent deux menus différents à chaque repas.Mais la ratatouille il aime en petites quantités...

ratatouille1.jpgIngrédients pour 4 affamés:

-1 poivron

-1 oignon

-2 gousses d'ail

-4 courgettes

-1 1/2 tomate

-1 aubergine

-1 boîte tomate concassée

-huile d'olive

-1 cube bouillon de légumes méditerranéens

-poivre

Commencer par laver tous les légumes.Couper le poivron en deux,enlever les graines et les parties blanches.Le tailler en lamelles.

Éplucher l'oignon et l'émincer.

Peler les gousses d'ail.

Couper les courgettes et tomates en cubes.

Éplucher l'aubergine et la couper en cubes.

Dans la cocotte minute,faire chauffer un fond d'huile d'olive et y faire revenir le poivron et l'oignon ainsi que l'ail.Ajouter ensuite les tomates,courgettes,aubergine.Écraser l'ail et l'ajouter à son tour.Remuer bien le tout et incorporer le cube de bouillon,le poivre,la tomate concassée et l'ail écrasé.

Couvrir d'eau et faire cuite une bonne demi-heure à compter de la rotation de la soupape.

Servir sans attendre.

ratatouille.jpgVerdict:ce plat est une valeur sûre qui accompagne aussi bien une viande blanche qu'un poisson.Mister Calou l'a dégusté avec un filet mignon de porc rôti et moi-même avec des queues de lotte en papillote.Un délice plein de saveurs.On peut aussi ajouter des olives.Le lendemain elle est encore meilleure car les légumes caramélisent.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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sophie 07/05/2011 10:52


la ratatouille est un vrai plaisir l'été, moi j'adore, elle fait très envie


Séverine Lustucrubleu 03/05/2011 08:44


A la la il me tarde deja de faire une ratatouille avec mes légumes de mon jardin mdr!! Je viens de les planter hihihi bises*!


amandine 23/04/2011 22:07


Mmmm moi, je veux bien t'aider à la finir !


Carmencita 23/04/2011 20:04


Un bon plat tout en saveur. Bises bon Weekend de Pâques


drissia 23/04/2011 15:46


Bonjour
je passe te souhaiter un bon week end et joyeuses pâques!!
bises***