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Ronde interblog n°30:soufflé de chou-fleur curry et carré frais

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Et voilà le grand retour de la ronde interblog après une pause estivale et quelques remaniements justes et nécessaires.Pour cette édition je suis allée piocher chez Séverine de A la soupe et c'est Joséphine de Mes petits choux qui devait trouver quelque chose à se mettre sous la dent sur mon blog.En espérant qu'elle aura trouvé son bonheur...logo

Dans le cadre de mon nouveau travail,je dois cuisiner pour une personne,ce qui me donne l'occasion de tester plein de nouvelles recettes.Je peux aussi réaliser des choses qui chez moi n'auraient pas beaucoup de succès.Oui,parce que moi le chou-fleur je ne suis pas vraiment fan...mais je peux concevoir que les autres aiment!!

Ingrédients:

-600 g chou fleur

-4 oeufs

-5 carrés frais 

-1 càc curry

Commencer par faire cuire le chou fleur à la vapeur.Préchauffer le four à 210°.

Une fois que le chou fleur est cuit,bien le presser pour "l'essorer "au maximum.Le réduire en purée.Ajouter les carrés frais et mélanger.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.Ajouter les jaunes à la préparation à base de chou-fleur et bien mélanger.Monter les blancs en neige et les incorporer doucement à l'aide d'une maryse.

Ajouter le fromage râpé.

Verser dans des moules à soufflés individuels préalablement beurrés.Faire bien attention à ce qu'il n'y ait pas de traces de doigt car ça empêcherait le soufflé de bien gonfler.

Enfourner pour 25 minutes environ,et augmenter le four à 240° pour les 5 dernières minutes.

Servir aussitôt avec un assortiment de charcuterie par exemple.souffle.jpgVerdict:j'ai obtenu de magnifiques soufflés bien parfumés.Le curry se marrie très bien aux carrés frais et au chou-fleur.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

Commenter cet article

ipanama 06/10/2012 19:22

Une très bonne idée ce chou fleur gourmand !
Bonne soirée et bonne Ronde...

Miss Calou 28/10/2012 09:54



Ca change un peu!!Bises.



choupette82 02/10/2012 14:42

Sympa cette recette avec la touche de curry ! bises

Miss Calou 03/10/2012 21:13



Oui,ça parfum bien!!Bises.



kinou_h 01/10/2012 20:36

Une belle idée pour faire manger du chou-fleur à mes nains ^_^
bonne ronde

Miss Calou 03/10/2012 21:10



Je vais aussi essayer avec ma naine!!Bises.



Miss Bretzel 01/10/2012 19:28

Un soufflé qui change de l'ordinaire, et parfumé comme j'aime!

Miss Calou 03/10/2012 21:09



Et au superbe résultat!!Bises.



Aglibouly 01/10/2012 19:11

miam moi je prends !!!
Bonne ronde ^-

Miss Calou 03/10/2012 21:09



C'est gentil!!Bises.