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Salade foie-gésiers de poulet

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Je vous présente aujourd'hui une salade confectionnée tout spécialement pour mon papa avec le reste de gésier et de foie d'un poulet rôti dominical.

06-TH--Poulet-aviaire-en-solde.jpg

Pour 1 gourmand:

-gésier cuit

-foie cuit

-1 belle endive

-3 noix

-1 champignon de Paris frais

-des croûtons maison

Commencer par faire dorer légèrement le foie et le gésier,puis les couper en petits morceaux.Couper l'endive en petits morceaux et la disposer sur une assiette.Recouvrir avec les dés de viande et les croûtons.Décorer l'assiette de quelques cerneaux de noix fraîches et d'un champignon de Paris pelé et détaillé en lamelles.Assaisonner d'une petite vinaigrette et servir sans attendre.

salade-foie.jpg

Verdict:mon papa s'est régalé et moi je me suis étonnée de lui avoir fait cette salade car je n'avais jamais cuisiné les abats.Il faut dire que j'avais des consignes très précises.Il voulait sa salade comme celle qu'il avait mangé quelques jours avant au restaurant.Je crois que j'ai réussi le challenge.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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mariellen 11/03/2011 23:50


c'est une délicieuse entrée que tu as bien réussie, bravo Calou, et bisous, mariellen,


CARDAMOME 11/03/2011 21:48


c'est une de mes entrées favorites! merci de ton passage...je* et vais voir tes autres recettes


k-art-table 11/03/2011 20:34


Moi aussi je me serais régalée, ta salade est appétissante !!
Bizzz.


agnesf 11/03/2011 18:53


une salade bien gourmande!!! bravo
bon week end


la popotte a lolo.over-blog.com 11/03/2011 16:53


hum, j'adore ce genre de salade !!!