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Soupe courgette et chevre

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Comme je vous l'ai dit il y a quelques jours en ce moment je m'essaye aux veloutés en tout genre.Cette fois c'était avec des courgettes.Le challenge était que Mister Calou en mange,car les courgettes il n'est vraiment pas fan.Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog Cooking Nini.

chevre-2-b2097.jpg

Ingrédients pour 4 affamés:

-3 courgettes

-1 oignon

-1 bouillon kub or

-1 fromage type chavroux

-persil,origan,poivre

-huile d'olive

Commencer par peler les courgettes et les couper en rondelles au robot.Peler et émincer l'oignon.Faire dorer l'oignon dans la cocotte minute avec un fond d'huile d'olive.Ajouter les rondelles de courgettes,le kub or,le persil,l'origan et le poivre.Recouvrir d'eau.Mettre à cuire pour 20 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Verser les courgettes sans le jus de cuisson dans le bol du blender et mixer.Ajouter le fromage de chévre,mixer une seconde fois et rectifier l'onctuosité en ajoutant du jus de cuisson jusqu'à la consistance désirée.

Servir sans attendre.

soupe-courgette.jpg

Verdict:on s'est régalé.Le velouté a une texture aérienne,presque mousseuse.C'est une belle entrée très légère et goûteuse.En fait j'ai fait faire un quizz à Mister Calou pour qu'ils reconnaissent les ingrédients.Il n'en a pas trouvé un seul,et a dévoré son assiette de soupe.Challenge réussi!!

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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gibou 27/03/2011 20:32


miamm!! cela me semble assez sympa
je vais tester


Miss Calou 29/03/2011 22:51



C'est trés bon!!Bises.



cecile en balade 20/03/2011 18:54


j'adore !!
bises


Mathilde 15/03/2011 20:56


Je fais un velouté un peu dans le même genre et c'est vrai que l'association est bien agréable!


fatima 14/03/2011 22:42


un velouté apprécié chez moi, je le prépare avec la crème fraîche, merci et bonne nuit*


MamaFati 14/03/2011 22:03


Je passe te faire un petit coucou puisque j'ai réussi à avoir la connexion!
Bonne soirée de ce lundi***bisous***MamaFati