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Soupe de poire au vin doux

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Après la compotée de prunes,voici une autre recette à base de fruits idéale pour clore un repas copieux.J'ai trouvé cette recette dans un Vie Pratique Gourmand.poires1.jpgIngrédients pour 3 affamés:

-3 poires

-1 morceau écorce de citron

-40 g sucre en poudre

-1 étoile de badiane

-50 cl vin doux(40 cl muscat + 10 cl moscatel)

Commencer par peler les poires en les laissant entières avec la queue.

Verser le vin dans une casserole et y ajouter le sucre,la badiane et l'écorce de citron.Ben mélanger et porter à ébullition.

Aux premiers frémissements,poser les poires dans la casserole.D'abord les mettre debout,puis les coucher pour qu'elles soient bien tendres en intégralité.Ne pas hésiter à les arroser régulièrement du sirop épicé.Cuire 45 minutes environ à petit feu.

Dresser les poires dans des petits plats creux,puis les arroser du vin de cuisson.

Réserver au frais et déguster glacé.poires.jpgVerdict:je n'aime pas croquer dans une poire crue mais là je peux vous assurer que le fruit est devenu bien moelleux et s'est gorgé du sirop épicé.Le temps de cuisson doit varier selon le degré de maturité des poires.Je pense qu'il ne faut pas prendre des poires trop mures car elles ne se tiendraient pas à la cuisson.Le fait de déguster ce dessert glacé fait que même si on n'a plus faim,il passe tout seul.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt. 

 

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carole70 10/02/2013 18:38

Bonsoir, très sympa cette recette. Bonne soirée

Miss Calou 11/02/2013 22:00



C'est gentil.Bises.



fraizy 10/02/2013 18:13

hummmmmmmmmmm très très belle et tentante cette poire. Bisous et bonne soirée

poucinette 10/02/2013 17:40

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Miss Calou 11/02/2013 21:56



Miam!!!!Bises.



Nathalie 10/02/2013 09:12

Plein de saveur ce dessert de saison!! Bon dimanche

Miss Calou 10/02/2013 12:15



Oui,c'est une coupelle bien parfumée.Bises.



Minoux 09/02/2013 22:49

hum que ce doit être bon !

Miss Calou 10/02/2013 12:15



Oh oui!!!Bises.