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Soupe parmentiére-fromage aux noix

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Comme convenu voici le deuxième velouté servi à mes convives.Il s'agit du duo traditionnel poireaux-pommes de terre qui se voit relevé par un fromage aux noix.Il y a quelque temps que j'avais repéré cette recette sur le blog Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

veloute-potironIngrédients pour 4 affamés:

-200 g poireaux(1 gros + 1 petit)

-300 g pommes de terre

-1 oignon

-150 g fromage frais aux noix

-1 cube bouillon de poule dégraissé

-huile d'olive

-poivre

Commencer par couper les poireaux en tronçons aux ciseaux.Bien les rincer.Peler puis laver les pommes de terre,et les couper en cubes.Peler et émincer l'oignon.

Faire chauffer un fond d'huile d'olive dans la cocotte minute et y faire dorer l'oignon.Ajouter  ensuite les poireaux et pommes de terre ,puis couvrir d'eau.Mettre le cube de bouillon et poivrer.Compter 30 minutes de cuisson à partir de la rotation de la soupape.

Mettre les légumes dans le blender,mixer,ajouter le fromage aux noix,mixer une seconde fois.Ajouter le jus de cuisson jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Servir sans attendre.

veloute-poireaux.jpgVerdict:c'est délicieux.Le goût de la noix est bien présent et relève bien l'ensemble.Là aussi j'ai choisi de présenter ce velouté en verre.Ceux que j'ai utilisé sont teintés délicatement de vert et ça relevait ainsi la couleur de la préparation.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com ou à vous inscrire à ma newsletter.A bientôt.

 

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Céline 26/03/2011 21:42


Tiens tu es dans une période soupe... bonne soirée !


kayababouch 26/03/2011 21:34


Bisous en passant !!!!


christine 26/03/2011 09:13


Hum!!! ça doit être bon avec le fromage aux noix!!!bon week end!


Mama 25/03/2011 10:36


Bonjour ,il ne reste que quelques jours pour participer au concours "Quand j'étais petit(e) ..." si vous voulez tenter votre chance... Aux fourneaux! ;-) Excellente journée!

http://delice-yeux.over-blog.com/article-on-arrive-au-100eme-article-67258796.html


Pauline 24/03/2011 14:12


Belle idée le fromage aux noix!