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Tarte aux fraises et aux framboises

Publié le par Miss Calou

Bonjour à tous,

Le week-end dernier ma copine Nora est passée nous rendre visite et elle nous a apporté de jolies fraises de son jardin.J'avais l'intention de faire ue  tarte aux framboises pour Mister Calou et je me suis dit qu'avec des petites fraises ça pourrait être super bien.J'avais mis de côté cette recette dénichée sur le trés joli blog 1,2,3,4 filles aux fourneaux.

Ingrdients pour 4 affamés:

-1 pâte sablée

-500 g framboises surgelées

-120 g fraises

-250 g mascarpone

-45 g sucre glace

-1 càs vanille liquide

-1/2 citron préssé

-3 càs gelée de groseillestarte-fraises-framboises.jpgCommencer la veille par mettre les framboises à dégeler.

Le jour même, préchauffer le four à 210° avant de dérouler la pâte feuilletée et de l'étaler dans le moule à tarte.Piquer le fond de tarte avec une fourchette. Recouvrir cette pâte d'un deuxiéme disque de papier sulfurisé,et poser des billes de cuisson. Enfourner pour 10 minutes puis réduire la température à 180°.Poursuivre la cuisson de la pâte pendant 10 minutes.

Pendant ce temps,mélanger le mascarpone avec le sucre glace et la vanille.

Sortir la pâte du four et la faire refroidir sur une grille.

Lorsqu'elle est froide,recouvrir la pâte de la créme au mascarpone.Laver et équeuter les fraises.Disposer les fruits en rosaces sur la créme.

Presser le citron et le mélanger à la gelée de groseilles.Faire fondre un instant au micro-ondes.Badigeonner les fruits et réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.

Déguster avec une boule de sorbet framboise-citron-coulis de cassis et une noix de chantilly par exemple.tarte-fraises-framboises1.jpgVerdict:cette tarte est une tuerie.Le fond de pâte se gorge de la créme au mascarpone,il devient ainsi fondant.Le fait que les fruits ne passent pas au four, leur fait garder une belle tenue.Mister Calou a suggéré de rajouter un peu plus de créme au mascarpone la prochaine.Il se l'est tout de même mangé aux trois quarts...

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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ma-ger-de 18/09/2013 09:08

gourmande comme je suis, j'arrive!!!

Miss Calou 20/09/2013 21:22



Avec plaisir!!!On t'attend.Bises.



sandra 17/09/2013 14:48

j'adore ta tarte bonne journée

Miss Calou 17/09/2013 21:20



Merci beaucoup.Bonne soirée.Bises.



choupette88 17/09/2013 09:05

j'en prendrais bien un tit morceau ...
Bonne journée et au passage si tu veux voter pour ma buche d'été ... le lien sur mon blog à la fin de mon article.
Bisousssssssssss

Miss Calou 17/09/2013 21:14



Avec plaisir, sers toi.Je viens de ce pas voter pour ta bûche.Bises et bonne soirée.



kakinka 17/09/2013 08:52

dernières bouchées d'été. Mais l'automne arrive à grands pas, il s'est même installé dans le nord depuis une semaine.

Miss Calou 17/09/2013 21:06



Je te dirais que dans le sud est on ne croûle pas non plus sous la chaleur.Il fait déjà frais.Bises.



sotis 16/09/2013 19:00

une dernier part de tartes aux fraises avant d'entrer definitivement dans l'automne, miaammmm!!! bonne soirée

Miss Calou 17/09/2013 21:02



Pff, c'est clair il fait trop frais!!!Bises.