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Tarte aux trois chocolats

Publié le par Miss Math

 

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous fais part d'une recette de tarte aux chocolats que j'ai réalisé il y a un petit moment déjà, lors d'un week end chez Miss Calou! Nous l'avions trouvée dans le Cuisine Actuelle d'avril 2011.

Tarte 3chocolatsIngrédients pour une tarte de 25cm de Ø : 

Pour la pâte:

- 250 g farine

- 150 g sucre glace

- 30 g poudre d'amandes

- 1 oeuf

- 1 càs cacao amer en poudre 

- 1 càc rase de sel

Pour la garniture:

- 4 oeufs

- 150 g mascarpone

- 100 g chocolat blanc + 30 g chocolat au lait

- 75 g sucre

- 50 g Maïzena

Pour faire la pâte, j'utilise un robot par facilité. Mettre dans le bol du robot le sucre glace, la poudre d'amandes, l'oeuf, le cacao et le sel. Verser la farine en deux fois. Quand la pâte s'enroule bien et fait une boule, vider le robot, former une belle boule et mettre  au frais pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 180°C.

Étalert la pâte pour un moule de 25 cm environ. Piquer le fond avec une fourchette et couvrir la pâte de papier sulfurisé. Enfourner pour une quinzaine de minutes.

Râper le chocolat blanc, mélanger au mascarpone. Fouetter 2 oeufs + deux jaunes et le sucre afin d'obtenir un mélange blanc et mousseux. Incorporer le mélange au chocolat et au mascarpone. Ajouter la maïzena, puis quand le mélange est bien homogène, le verser sur le fond de tarte. 

Enfourner une seconde fois pour 15 min. Eteindre le four et laisser la tarte encore 5 min . Saupoudrer de cacao pour la touche déco.

tarte3chocoVerdict: La prochaine fois on utilisera un moule plus grand car la pâte était trop épaisse. Sinon cette tarte est vraiment super bonne.Le mélange des 3 chocolats se marrie parfaitement et ce n'est pas écoeurant.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Bettina 03/07/2012 12:00

La grande gourmande que je suis se laisserait bien tenter par un petit bout :)

Miss Calou 09/07/2012 11:44



Avec plaisir!!Bises.



les joyauxde sherazade 29/06/2012 23:01

elle est magnifique ta tarte, bonne soirée, bisous

Miss Math 05/07/2012 10:29



Merci beaucup, bonne journée, bises :)



oum mouncif rayan 28/06/2012 09:58

woowww, c'est parfait et ça donne très envie! bravo

Miss Calou 06/07/2012 11:52



Je te remercie!!Bises.



Anne 27/06/2012 22:44

Bien tentant cette recette pour les fans de chocolat que nous sommes à la maison... A essayer!

Bises et @+, Anne.

Miss Math 05/07/2012 10:31



N'hésitez surtout pas, c'est un régal ;) Bisses



les-voyages-de-gridelle 27/06/2012 08:19

dis moi cette tarte?, on la conserve pas bien longtemps, hein??? tout le monde doit s'y jeter dessus!

Miss Math 05/07/2012 10:38



Heuu.. non pas vraiment, elle a pas le temps de s'abîmer. Bises