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Tour en cuisine n°55:roulé à la crème de marron

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Pour cette nouvelle édition d'un tour en cuisine,je devais aller sur un blog où j'ai l'habitude de me promener ,Recette du monde. Et c'est Natly du blog Une cuisine pour voozenoo qui doit errer sur mon blog à la recherche d'une douceur à se mettre sous la dent.

Ban 468 60Ingrédients:

-100 g farine

-100 g sucre

-5 càs lait

-3 oeufs

-1/2 càc levure chimique bicarbonate de soude

-1 boîte crème de marron

-sucre glace

Commencer par préchauffer le four à 200°.Recouvrir la plaque allant au four de papier sulfurisé.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.Blanchir les jaunes avec le sucre.Ajouter peu à peu la farine mélangée au bicarbonate de soude.Incorporer le lait et mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil crémeux.

Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au précédent mélange.Verser cette préparation sur la plaque allant au four.Lisser avec une spatule.Enfourner 8 minutes,la pâte doit à peine dorer.

Préparer un torchon humide bien essoré et l'étaler sur le plan de travail.Démouler la génoise sur ce torchon.Étaler la crème de marron sur la génoise et la rouler immédiatement.

Laisser refroidir.Au moment du service,couper les 2 extrémités du roulé pour lui donner belle allure.Saupoudrer de sucre glace et déguster.

roule-marron.jpgVerdict:Ce roulé est super bon,mais on l'a trouvé un peu sec.Il s'accompagne idéalement d'une crème.Peut-être aurait-on pu ajouter une crème chantilly avant de le rouler.Je l'ai trouvé meilleur le lendemain,une fois que la génoise avait absorbé la crème de marron.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

Commenter cet article

J.Leena 01/03/2012 21:56

super ^^

Miss Calou 03/03/2012 15:08



Merci.Bises.



Cuisine Gourmande 01/03/2012 14:34

Ce roulé est très gourmand, miam miam miam surtout avec la crème de marron !

Miss Calou 01/03/2012 21:23



Tu as raison!!Bises.



noviceencuisine 01/03/2012 13:24

Une bien bonne reussite :)

Miss Calou 01/03/2012 21:18



Je te remercie.Bises.



Cosette 28/02/2012 22:32

Oh j'adore la crème de marron ! J'aime bien cette version en roulé. Dommage qu'il ait été un peu sec. :/

Miss Calou 29/02/2012 11:44



Mais le lendemain il était délicieux!!!Bises.



Du côté de chez nous ... 28/02/2012 16:50

Un roulé plein de gourmandise !!!

Miss Calou 29/02/2012 10:58



Merci.Bises.