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Tour rapide 58:tiramisu lemon curd

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Pour cette nouvelle édition d'Un tour en cuisine,je suis allée piocher sur le blog de Nath,La passion de Nath et c'est Jen de La cuisine quotidienne qui devait trouver quelque chose sur mon blog.Ban 468 60J'ai choisi ce tiramisu car je n'en avais encore jamais réalisé avec du lemon curd et je sais que ma maman aime bien ce genre de verrines.J'ai juste changé les biscuits car mon papa n'aime pas les speculoos.Je n'ai pas de thermomix donc j'ai adapté avec un batteur électrique.

Ingrédients pour 6 verrines:

-Speculoos 6 grandes galettes bretonnes

*Lemon curd:

-3 citrons

-1 oeuf + 2 jaunes

-150 g sucre

-1 càs maïzena

*Créme:

-250 g mascarpone

-3 oeufs

-80 g sucretiramisu-lemon-curd1.jpg

Commencer par réaliser le lemon curd.Presser les citrons.Récupérer le jus et le mettre dans une casserole.Ajouter le sucre et la maïzena.Laisser reposer quelques minutes avant d'ajouter les oeufs battus en omelette.Mettre à cuire et faire épaissir 5 minutes environ.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps préparer la crème.Commencer par séparer les blancs des jaunes d'oeufs.Monter les blancs en neige.

Dans un autre saladier,mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs.Rajouter le mascarpone.Incorporer les blancs à l'aide d'une maryse.

Dresser les verrines.Écraser les galettes et déposer la moitié sur le fond des verrines.Mettre le lemon curd ,puis la crème au mascarpone,puis des biscuits et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.

Réserver au frais 4 heures au moins.tiramisu-lemon-curd.jpgVerdict:on obtient des verrines bien mousseuses.Le lemon curd apporte une très légère acidité bien agréable.Je crois pouvoir affirmer que ma maman a adoré!!

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

Commenter cet article

Maud 28/08/2012 08:37

J'adore le citron et j'adore le tiramisu. Le mélange des 2 doit être génialissime. Bon choix de recette, bises

Miss Calou 28/08/2012 22:06



Ah oui on a adoré ce tiramisu!!!Bises.



lolo 24/07/2012 09:31

hummm cela devait être un délice ! bises

Miss Calou 26/08/2012 11:51



Oh oui!!!Bises.



Manon 23/07/2012 12:18

J'adore le tiramisu et j'adore le citron ça tombe bien :p

Miss Calou 26/08/2012 10:29



Je suis contente que ce dessert te plaise.Bises.



Nath 22/07/2012 21:26

Tres bon choix ravi que cela vous ait plu à bientôt

Miss Calou 24/07/2012 10:25



On s'est régalé!!!!!Bises.



Louloute 22/07/2012 20:56

quelle belle version de tiramisu... il doit être si rafraichissant, un délice ! bonne soirée bisous

Miss Calou 24/07/2012 10:24



Il est vraiment super bon,et pas trop acide.Bises.