Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Tour rapide 67:caramels à la vanille

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Pour ma deuxième participation du jour à Un tour en cuisine,je suis allée piocher sur le blog de Ale,Chez Ale et c'est Yo mismo,la cuisine sans se prendre au sérieux qui devait trouver son bonheur chez moi...en espérant qu'elle aura trouvé... Ban 468 60

Ingrédients pour 30 caramels environ:

-250 ml crème liquide entière

-250 g sucre

-60 g miel

-60 g beurre demi-sel

-1/2 càc graines de vanille(idée suggérée par Ale)

-1 pincée fleur de selcaramels.jpg

Commencer par faire chauffer le sucre,le miel et la crème fraîche dans une casserole(Téfal pour moi).Faire chauffer à feu doux,20 minutes en remuant sans cesse.J'ai attendu d'atteindre 120° pour arrêter la cuisson(avec une thermo sonde).A la fin de la cuisson,ajouter le beurre fondu et les graines de vanille.Tapisser un moule de papier sulfurisé,et verser le caramel.

Laisser refroidir au moins 1h30 avant de démouler et couper des carrés.caramels1.jpg

Verdict:c'est une tuerie.On retrouve les petits caramels que l'on peut déguster en Bretagne.Pour moi,c'est une confiserie régressive à souhait.La cuisson est parfaite.Par contre,on a trouvé que c'était difficile à couper et à manipuler.Mister Calou a eu l'idée de les décorer avec un tampon à biscuits.Ces caramels se conservent 3 jours au réfrigérateur.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

Commenter cet article

les-voyages-de-gridelle 11/09/2012 18:33

hey! je t'en pique quelques uns!

Miss Calou 12/09/2012 21:53



Avec plaisir!!!Bises.



Ale 11/09/2012 14:02

Salut!!!
Très bon choix!!!
Nous on les avait adoré!!!
Bonne après midi!!!
Ale

Miss Calou 12/09/2012 21:50



Nous ausii!!!!Bises.



Jackie 10/09/2012 22:00

Trop top ces petits caramels, et le fait maison c'est tellement meilleur. Belle soirée

Miss Calou 12/09/2012 21:43



Oui,surtout que c'est facile à faire!!!Bises.



fraizy 10/09/2012 15:59

Superbe recette bien gourmande. bon choix pour ce tour. bises et bonne journée

Miss Calou 12/09/2012 21:34



Merci de ta visite.Bises.



LeeYaa 09/09/2012 18:24

mmhm des caramels à la vanille, quel régal !

Miss Calou 12/09/2012 21:30



Comme tu dis...Bises.