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Tour rapide en cuisine n°34:mousse à la noix de coco

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Voici ma deuxième participation de la journée à Un tour en cuisine.Pour cette édition j'ai été piocher chez Papill'Hot et c'est Les délices de Fawzia qui devait trouver quelque chose à se mettre sous la dent.

Ban 468 60Quand j'ai vu cette recette de mousse je me suis dit que c'était l'occasion de goûter à la crème de coco...Dans la recette initiale il fallait mettre les verrines au congélateur,mais je voulais vraiment avoir la consistance d'une mousse,alors j'ai zappé cette étape...J'ai adapté les proportions à une brique de 200 ml.

Ingrédients pour 5 verrines:

-250 ml crème de coco(200 ml)

-100 g sucre (80 g)

-3 oeufs

Commencer par séparer les blancs des jaunes.Monter les blancs en neige et ajouter la moitié du sucre .

Fouetter les jaunes d'oeufs avec la deuxième moitié du sucre et ajouter la crème de coco.Bien mélanger et ajouter les blancs en neige.Incorporer à l'aide d'une maryse.

Verser dans des verrines et réserver au frais jusqu'à la dégustation.

mousse-cocoVerdict:je ne sais pas ce qui s'est passé mais en refroidissant j'ai obtenu deux textures différentes:le dessus de la verrine est bien mousseux et le dessous a une consistance de crème anglaise.J'ai bien aimé la saveur de la crème de coco et au final ce sont de très bonnes verrines.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Home Cooking 18/04/2012 16:11

Ta recette titille mes papilles, j'ai un faible pour la noix de coco... je verrais bien un petit nappage chocolat, op, rien que pour la gourmandise avec :D !

Miss Calou 18/04/2012 23:17



Je crois que tu as raison,le nappage au chocolat aurait été au top.Bises.



Pamotte 17/04/2012 22:13

Miam ! très belle réalisation !

Miss Calou 18/04/2012 21:11



Je te remercie.Bises.



Cosette 16/04/2012 23:28

Voilà une mousse que j'aurais mangé sans me plaindre ! Je devrais m'essayer aux mousses à la coco ! :)

Miss Calou 16/04/2012 23:52



Ca change et c'est bon si on aime la noix de coco.Le goût est trés prononcé...Bises.



Oum Yacine 16/04/2012 23:13

un tours de cuisine trop bon avec ce dessert,
bisous et a bientot.

Miss Calou 16/04/2012 23:50



Je suis ravie que tu aimes.Bises.



Flower63 16/04/2012 20:35

Une crème appétissante et tentante, bravo !!!

Miss Calou 16/04/2012 23:07



Je te remercie.Bises.