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Velouté de légumes au chèvre frais

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

La baisse des températures s'accompagne souvent chez nous de dîners commençant par des veloutés de toutes sortes.Pour celui-ci,les légumes sont très variés et j'ai donné de l'onctuosité avec un peu de chèvre frais.soup and coIngrédients pour 4 affamés:

-1 aubergine

-1 courgette

-2 poireaux

-3 carottes

-3 petites pommes de terre

-2 cubes spécial soupes

-1 pointe muscade

-herbes de Provence

-1 càs chavroux

Commencer par peler l'aubergine et la courgette et les couper en cubes .Ôter le vert des poireaux et les feuilles abîmées puis les rincer abondamment à l'eau et les couper en petits morceaux.Peler les carottes et les couper en rondelles et les rincer.Peler,laver et couper en cubes les pommes de terre.Mettre tous les légumes dans le soup and co.Couvrir d'eau.Ajouter les cubes,la muscade et les herbes de Provence.

Faire cuire 35 minutes à 100 °.

Ôter l'excèdent de bouillon s'il y en a et le réserver.

Mixer puis ajouter le chavroux.Mixer encore.

Servir sans attendre.veloute-legumes.jpg

Verdict:le chèvre frais parfume délicatement le velouté.On adore!!!On obtient une belle onctuosité qui donne envie de se resservir....J'ai conservé le bouillon pour le servir le lendemain avec du vermicelles.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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zabelle 23/11/2012 17:38

coucou, le thermomix met environ 15 minutes pour cuire des carrottes par exemple avec les épices et le lait de riz comme j'ai fait hier soir
mais le gros avantage c'est qu'on met tout dnas le panier ou dnas le bol, on programme le temps, la température et c'est tout... ça tourne tout seul et il chante quand il a fini tu ne peux pas le
louper.
Et ça amrche avec les viandes aussi, j'ai fait du poulet au porto c'était démicieux un peu comme une blanquette...
je suis vraiment ravie de mon achat!!
bonne soirée

Miss Calou 23/11/2012 18:32



Merci pour ta reponse,en effet il va plus vite que mon robot.Je pense que ça sera un de mes futurs achats...dans quelques années...Bises.



zabelle 21/11/2012 09:48

ça doit être délicieux!!!
chez nous els soupes c'est au thermomix, ça me fait gagner du tmps....
bonne journée

Miss Calou 23/11/2012 13:49



Tu mets combien de temps de cuisson pour une soupe avec le tm???J e suis curieuse,il m'interesse!!!!!!!!Bises.



souhila 21/11/2012 04:18

ça a l'air bon , merci pour l'idée !!
Bisous

Miss Calou 23/11/2012 13:43



Avec plaisir!!Bises.



Bacchus 20/11/2012 22:43

un velouté bien délicieux.

Miss Calou 23/11/2012 13:43



Merci.Bises.



Valou 20/11/2012 21:40

Rooh!!! Quelle belle couleur ce velouté...

Bises.Valou.

Miss Calou 23/11/2012 13:42



Merci beaucoup!!Bises.