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Salade de haricots verts aux lardons de saumon fumé

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous propose une idée de salade qui sort de l'ordinaire.Les haricots verts,j'aime bien quand ils sont chauds.Et en salade,c'est là que je les préfère mais que s'ils sont en conserve...Et oui,je suis très difficile!!!!Je fais cette recette depuis longtemps et j'avais trouvé l'idée sur le blog Mercredi Rose.salade-haricots-verts.jpgIngrédients pour 1 affamé:

-1 petit boîte de haricots verts

-1 petite barquette de lardons de saumon

-1 càc ciboulette

-1 càc moutarde à l'ancienne

-2 càs huile d'olive

-1 càc vinaigre balsamique

Égoutter les haricots verts et les disposer dans une assiette.Répartir les lardons sur le dessus.

Préparer une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive,le vinaigre balsamique,la moutarde et la ciboulette.Assaisonner la salade et servir sans attendre.salade-haricots-verts1.jpgVerdict:j'adore cette salade bien fraîche.Été comme hiver je ne m'en lasse jamais.De plus,je la trouve joliment colorée.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Carottes fondantes au gingembre de Bree

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Je suis fan de la série Desperates Housewifes,et pour mon anniversaire,il y a deux ans,Mister Calou m'avait offert leur livre de cuisine,et je le feuillette souvent.J'avais réalisé le gratin de macaronis de Susan et Miss Math vous avez présenté les cookies de la nounou des enfants de Linette et là je vous propose les carottes selon Bree Van de Kamp.telechargement--5-.jpg

Ingrédients pour 4 affamés:

-60 ml bouillon de poulet

-1 càs sauce soja

-2 càs sucre

-1/4 càc cumin moulu

-1/4 càc gingembre moulu

-500 g carottes

-30 g beurrecarottes-gingembre1.jpg

Commencer par mélanger dans une sauteuse le bouillon,la sauce soja,le sucre,le cumin et le gingembre jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu.Peler les carottes et les couper en lamelles.

Les ajouter dans la sauteuse,et bien remuer pour les enrober de sauce.Parsemer de beurre puis amener à ébullition.

Réduire à un léger frémissement,puis couvrir et laisser mijoter 20 minutes.Il faut que les carottes soient bien tendres.

Amener à ébullition et faire réduire la sauce.

Servir chaud ou à température ambiante en accompagnement d'une côte de porc par exemple.carottes-gingembre.jpg

Verdict:je suis une inconditionnelle des carottes et cette nouvelle version a enchanté mes papilles.C'est délicatement parfumé,tendre et moelleux!!!Dans la recette initiale ce sont des carottes nouvelles,c'est sûr que ça n'en serait que meilleur.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Cake à la feta

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Il y a quelque chose qu'on aime bien à la maison,ce sont les cakes salés!!!!Aussi bien à l'apéritif,sur un buffet ou en pic nique,ils sont souvent sur la table.J'ai servi celui-ci pour un buffet pour 25 personnes.Je fais ce cake depuis des années...feta.jpgIngrédients:

-200 g farine

-250 g feta

-3 oeufs

-10 cl huile d'olive

-20 cl crème liquide

-1 sachet levure chimique

-1 càs ciboulette

-sel,poivre

Commencer par préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine et la levure dans un saladier.Creuser un puits et y casser les oeufs.Mélanger au fouet,incorporer l'huile petit à petit,puis la crème liquide.Bien fouetter.

Couper la féta en dés et ajouter ceux-ci à la préparation précédente.Ajouter la ciboulette.

Chemiser de papier sulfurisé un moule à cake,y verser la préparation et enfourner pour 40 minutes.

Sortir le cake du four,et le laisser refroidir avant de le démouler.cake-feta.jpgVerdict:ce cake est bien moelleux et pas du tout bourratif.J'aime bien trouver les dés de féta quand je croque dans une tranche.Je peux vous dire qu'il n'y a pas eu de restes...

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Pilons de poulet aux épices italiennes

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Que diriez-vous d'une jolie recette pleines de couleurs et de saveurs?J'aime beaucoup le poulet et je le décline de toutes les manières possibles grâce à l'ajout d'épices en tous genres...canstock2547810

Ingrédients pour 1 affamé:

-2 pilons de poulet

-2 càs épices italiennes

-1 trait huile d'olive

Commencer par préchauffer le four à 240°.

Poser les pilons dans un plat allant au four.Les saupoudrer des épices italiennes et verser un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 15 min à 240°,puis baisser la température à 200°.

Sortir du four et déguster sans attendre avec une ratatouille par exemple.pilons-a-l-italienne.jpgVerdict:c'est simple,mais très savoureux.Je trouve que ça se marrie très bien avec des légumes du soleil.Je sais,ce n'est pas trop de saison...C'est très rapide à préparer aussi.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Tour 209:croissants au jambon

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Ça faisait un petit moment que je n'avais pas publié pour Un tour en cuisine.Pas trop le temps en ce moment,alors comme je tiens à honorer mes inscriptions...autant ne pas s'inscrire!!!Pour cette édition je suis allée piocher chez Aurélie de Mes envies et délices et c'est Marianne de La cuisine de Marianne qui devait dénicher quelque chose sur mon blog.En espérant qu'elle aura trouvé son bonheur...Ban 468 60

Mister Calou me dit toujours qu'il aimerait des croissants au jambon,et que je ne lui en fais jamais!!Maintenant il ne pourra plus le dire!!!!J'ai adapté les quantités à notre petite tablée.

Ingrédients pour 2 affamés:

-4 croissants

-50 g beurre

-50 g farine

-50 cl lait

-1 gousse d'ail

-2 tr jambon 

-150 g fromage râpé

-poivre,muscadecroissants1.jpgCommencer par préchauffer le four à 200°.

Réaliser une béchamel avec le lait,le beurre et la farine.Quand elle commence à épaissir ajouter la moitié du fromage râpé.Poivrer et mettre la muscade.Couper le jambon en petits dés et ajouter ceux-ci à la béchamel.

Poser les croissants dans un plat à gratin.Les inciser sur la longueur.Garnir chacun d'eux avec la béchamel au jambon.

S'il reste de la béchamel,la verser sur le dessus et saupoudrer du reste de fromage râpé.

Enfourner pour 15 minutes environ.

Servir sans attendre avec une petite salade.croissants.jpgVerdict:je n'attendrais pas 12 ans pour en refaire.Je me suis régalée!!!!J'étais sceptique quand au fait de manger du jambon avec un croissant...Ben je suis convertie c'est trop bon.Par contre,on peut faire moitié moins de béchamel,car là il y en avait un peu trop.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Roulés de jambon à la russe

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Alors que je suis en train de rédiger cet article,je pense à mon papa qui réclamait ces roulés de jambon à ma maman quand j'étais petite...En panne d'idées,j'ai repensé à cette entrée bien fraîche et copieuse.roules-russes.jpgIngrédients pour 2 affamés:

-1 petite boîte de macédoine

-2 càs mayonnaise

-2 tr jambon

Commencer par égoutter la macédoine de légumes.La verser dans un saladier.Mélanger avec la mayonnaise.

Répartir cette préparation sur 2 tranches de jambon,puis rouler celles-ci;

Poser chaque roulé sur une assiette et réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.roules-russes1.jpgVerdict:un bon retour en enfance,que je penserai plus souvent à faire.C'est frais,copieux et rapide à préparer.

Bonne dégustation et 'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Gratin de torti à la tomme

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Chez nous on adore les pâtes et le fromage,alors si on allie les deux,on sait d'avance qu'on va se régaler.J'ai trouvé cette recette dans un de mes classeurs,je sais qu'elle y est depuis un moment...et je n'ai pas retrouvé la source,alors si cette recette est la votre n'hésitez pas à m'envoyer le lien que je complète cet article!!!A la base les pâtes utilisées étaient des coquillettes.drapeau-savoie.jpgIngrédients pour 1 affamé:

-3 oeufs

-60 g torti

-1 petit oignon

-1 échalote

-60 g tomme de Savoie

-20 g gruyère râpé

-3 càs crème liquide

-2 càs persil ciselé

-1 càs huile d'olive

-1 petite pincée 4 épices

-sel,poivregratin-torti.jpg

Commencer par préchauffer le four à 210°.

Faire cuire les pâtes.

Émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive.

Dans un saladier,fouetter les oeufs avec la crème,le persil et le 4 épices.Saler et poivrer.Couper le fromage en dés et l'ajouter.

Incorporer les pâtes et l'oignon à cette préparation,bien mélanger.Verser dans un plat à gratin,saupoudrer de gruyère et enfourner 20 minutes.

Verdict:on obtient un délicieux gratin délicatement relevé par le 4 épices.C'est idéal pour le dîner car la ration est très copieuse.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Salade terre et mer 2ème version

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous propose une variante de la salade terre et mer que j'avais réalisé il y a quelques mois pour Un tour en cuisine,mais qui m'avait quelque peu déçue car j'avais trouvé que c'était un peu sec.salade-terre1.jpgIngrédients pour 1 affamé:

-2 pommes de terre

-3 cornichons

-1 petite boîte thon à l'huile

-1/2 échalote

-1 oeuf

Commencer par peler les pommes de terre et les faire cuire à la cocotte minute.A la fin de la cuisson,les couper et les laisser refroidir.Faire bouillir une casserole d'eau et à l'ébullition plonger les oeufs puis compter 8 minutes de cuisson pour des oeufs mollets.

Peler l'échalote et l'émincer.Couper les cornichons en fines rondelles.

Dans une assiette,mettre les pommes de terre,les échalotes ,les cornichons et le thon.Écaler les oeufs,les poser sur le dessus du plat et servir sans attendre avec une bonne vinaigrette.salade-terre2.jpgVerdict:c'est bien meilleur avec du thon à l'huile.C'est une bonne salade idéale après les agapes des fêtes...

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Gâteau au lait concentré

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Je suis toujours à la recherche d'idées de friandises et de gâteaux en tous genres.Je n'ai pas trop l'habitude de cuisiner le lait concentré mais les quelques expériences que j'ai eu,m'ont donné envie de réaliser ce gâteau.J'ai déniche l'idée sur un blog que j'adore,Cuisine d'ici ou d'ailleurs...Je n'ai pas réalisé la recette au thermomix...j'en ai pas...gateau-lait-concentre.jpgIngrédients:

-1 boîte lait concentré(395 g)

-4 oeufs

-120 g farine

-1 sachet levure chimique

-50 g beurregateau-lait-concentre1.jpg

Commencer par préchauffer le four à 180°.

Verser le lait concentré dans un saladier.Ajouter les oeufs un à un en fouettant entre chaque ajout.Faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange précédent.Ajouter la farine et la levure.Bien mélanger,pour obtenir un mélange bien lisse.

Verser cette préparation dans le moule de votre choix et enfourner pour 45 minutes.Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Sortir du four et laisser tiédir avant de démouler.gateau-lait-concentre2.jpgVerdict:quel moelleux!!!!!!J'ai adoré.J'avais peur que ça soit très sucré et ça n'est pas du tout le cas.Le gâteau a bien gonflé à la cuisson.J'ai couvert le gâteau avec de l'alu en cours de cuisson car il dorait trop vite.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Mise à l'honneur n°2

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Et si je vous montrais ce que mes recettes vous ont inspiré???Ce que j'adore c'est comment vous sublimez vos réalisations,la présentation et les photos sont toujours au top et bien mieux que les miennes... 

Therbia de Cuisine d'ici ou d'ailleurs a réalisé les verrines de crabe au saumon fuméhelene-3425.JPG

Magalie de 1,2,3,4 filles aux fourneaux a confectionné le pain de seiglepain-de-seigle.jpg

Flaure de Vie quotidienne de Flaure s'est régalée des crémes à la vanille

creme-vanillee.JPGLeelou de A table et ... vous a testé les roulés de jambon aux champignons 

roules-jambon1.jpgSand de Un parcours ww avec vous a goûté les pâtes forestiéresPC130957.JPG

Je vous remercie de me faire confiance et d'oser goûter mes réalisations.Si vous avez réalisé une de mes recettes et que je ne vous ait pas mentionné c'est juste par omission,alors n'hésitez pas à venir me tirer les oreilles et à vous manifester.

A bientôt pour une nouvelle virée dans vos cuisines!!!

 

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