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Articles avec #plats uniques tag

Tour 110:pomme de terre au bon goût de...Savoie

Publié le par Miss Calou

Bonjour à tous,

Pour cette nouvelle participation à Un tour en cuisine,je suis très en retard.En effet,j'aurai dû publier il y a 15 jours mais je suis tout le temps débordée en ce moment et bien que les  recettes soient faites j'ai pas le temps de publier.Alors aujourd'hui je profite de la sieste de Mini Calou pour me mettre à jour.

Pour cette édition je suis allée rendre visite à Rachelle du blog De tambouille en barbouille et c'est Recette du monde qui est venue se régaler sur mon blog.Ban 468 60Chez nous,on adore les pommes de terre et le fromage donc cette recette était faite pour nous!J'ai un peu adapté les quantités pour 1 personne.La recette initiale était à base de Saint Nectaire d'Auvergne et elle est devenue savoyarde avec de la tomme.

Ingrédients pour 1 affamé:

-2 grosses pomme de terre

-115 g tomme de Savoie

-1 petit oignon

-100 g allumettes de lardons

-5 cl vin blanc

-poivrepdt-savoie.jpg

Commencer par peler les pommes de terre et les faire cuire à la cocotte minute 30 minutes à compter de la rotation de la soupape.

Quand elles sont cuites,les sortir de la cocotte minute et les poser sur un plat.Couper un chapeau et creuser la pomme de terre avec une petite cuillère.Faire attention à la garder entière,pour que la farce tienne ensuite.Réserver la pulpe.

Préchauffer le four à 200°.

Peler et émincer les oignons,les faire revenir avec les allumettes de lardons.Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.

Couper la tomme en cubes,les mélanger à la pomme de terre avant d'ajouter le mélange oignons-lardons.

Répartir la farce obtenue dans les deux pommes de terre.Poivrer et enfourner pour 15 minutes.

Déguster sans attendre avec une salade de tomates aux dés de poivrons verts par exemple.pdt-savoie1.jpg

Verdict:on a adoré.La garniture est si généreuse qu'on ne ressort pas de table affamé.D'ailleurs la prochaine fois je mettrai moins de fromage et je prendrai des pommes de terre plus petites.Lorsque j'ai creusé les pommes de terre,l'une d'elles s'est désagrégée alors je l'ai rafistolé avec de la ficelle à rôti.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Boulettes de viande aux petits pois

Publié le par Miss Calou

Bonjour à tous,

Comme vous avez sûrement dû vous en rendre compte ,j'adore les légumes et j'essaie toujours de trouver des façons de les accommoder,en variant les épices par exemple.C'est en me promenant sur le blog,Les délices de Fawzia que j'ai trouvé cette idée que j'ai un peu arrangé à ma façon.

Ingrédients pour 1 affamé:

-6 boulettes de viande de boeuf

-200 g petits pois surgelés

-1 oignon

-1 càc persil

-1 càc sauce tomate

-épices:poivre noir,gingembre,safran et curcuma

-sel

-huile d'olive boulettes.jpg

Commencer par peler l'oignon et le hacher.Le faire revenir dans un filet d'huile d'olive.Ajouter le persil,le sel et les épices.Ajouter les petits pois,la tomate et 1 grand verre d'eau.Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les petits pois soient cuits.

A part,faire cuire les boulettes de viande.

Verser les petits pois dans une assiette creuse,répartir sur le dessus les boulettes de viande.Déguster sans attendre.

Verdict:à la base il s'agissait d'une recette avec du veau mais comme j'avais des boulettes qui s'ennuyaient j'ai opté pour cette viande.Les petits pois sont délicieusement parfumés avec toutes ces épices.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me alisser un com.A bientôt.

 

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Riz au coca cola

Publié le par Miss Calou

Bonjour à tous,

Aujourd'hui,je publie cette recette à la demande de ma collègue de boulot,Françoise.En effet,j'ai parlé de cette idée il y a quelques jours dans la cuisine de notre entreprise et visiblement j'avais titillé sa curiosité.Alors à sa demande express,je vous livre cette délicieuse idée(piochée chez Cuisiner avec ses 5 sens).riz-coca.jpg

Ingrédients pour 1 affamé:

-70 g riz

-40 g râpé de jambon

-1/2 oignon

-20 cl eau

-15 cl coca cola 

-1 càc thym

-1 cube légumes

-huile d'olive

Commencer par peler et émincer l'oignon.Le faire revenir dans un fond d'huile d'olive avec le riz.

Ajouter le cube et le thym.Incorporer l'eau et le coca.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à complète absorption du liquide.

Goûter pour vérifier la cuisson et rectifier l'assaisonnement.

Ajouter le jambon râpé et servir sans attendre.riz-coca1.jpgVerdict:on a adoré.Mister Calou était super sceptique et pourtant il s'est régalé.Il en va de même pour ma maman qui a dit qu'on ne se doute pas que c'est du coca qui donne le goût un peu caramélisé.Avec le râpé de jambon,cela fait un plat complet pour le dîner.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Cannellonis de jambon

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Quand je suis en manque d'idées je surfe sur vos blogs ou alors je feuillette mes innombrables magasines.Pendant longtemps j'ai été abonné à certains et comme je les ai gardé,ça me fait quelques archives...

Pour cette recette j'ai puisé l'inspiration dans le Vie Pratique Gourmand n°236 de mars 2012.J'ai adapté les quantités pour 1 gourmand.cannelonis.jpgIngrédients pour 1 affamé:

-3 tr jambon blanc

-250 g ricotta

-1 oeuf

-10 g parmesan râpé

-fromage râpé

-arômes Plein Sud

Commencer par préchauffer le four à 180°.

Hacher une tranche de jambon.Mélanger le hachis avec la ricotta,l'oeuf,les arômes plein sud et le parmesan.

Étaler les 2 tranches de jambon restantes dans un plat à gratin(préalablement tapissé de papier sulfurisé)et les garnir de la moitié de la farce.Former des rouleaux et répartir le reste de farce sur ceux-ci.Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pour 20 minutes.

Servir sans attendre avec de la semoule aux épices par exemple.cannelonis1.jpgVerdict:c'est le genre d'idée que j'adore préparer pour le dîner.C'est simple et rapide à préparer et c'est trop bon.En plus ,c'est un petit plat bien complet.A la base,il y avait aussi de la tomate dans cette recette,mais moi je n'ai pas eu envie d'en mettre et ça ne m'a pas manqué...

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Ratatouille gratinée aux oeufs durs

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Je vous vois déjà derrière vos écrans,c'est pas une recette de saison Miss Calou!!!C'est vrai mais je suis très en retard dans mes publications....alors tant pis!!

Je ne sais pas vous mais moi j'adore les oeufs avec la ratatouille,alors quand il reste de ce plat je l'associe très souvent aux oeufs.oeufIngrédients pour 1 affamé:

-2 oeufs

-reste ratatouille

-30 g fromage râpé

Commencer par préchauffer le four à 270°.

Pendant ce temps faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.Les écaler,les rincer et les sécher.Couper les oeufs durs en deux et les répartir dans un plat à gratin pour une personne.

Verser le reste de ratatouille sur les oeufs durs,saupoudrer de fromage râpé et enfourner jusqu'à ce que ce soit bien gratiné.

Sortir du four et déguster sans attendre avec un bon morceau de pain croustillant.ratatouille-gratinee.jpg

Verdict:j'adore!!!!!Je sers généralement ce plat pour le dîner.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Tour 168:galette paysanne

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Comme je vous l'expliquais plus tôt dans la journée,je viens de passer une période très fatiguante qui m'a tenu éloignée du blog depuis le début du mois.Je m'étais inscrite à plein de tours en cuisine et je n'ai pas publié en temps et en heure,mais quand je prends des engagements j'aime bien les tenir,et c'est ce que je vais faire.Voici la première de mes publications en retard.Pour cette édition,je devais piocher sur le blog de Babychocolate et c'est Kate de Le plat du jour qui devait errer sur mon blog.En espérant qu'elle aura trouvé son bonheur...Ban 468 60Il y a quelques jours,Mister Calou m'a accompagné au supermarché et a acheté des galettes de sarrasin.Ayant repéré celles de Babychocolate je savais quelle en serait la garniture...

Ingrédients pour 2 affamés:

-galettes du commerce ou maison

-2 tranches jambon

-1 oignon

-crème fraîche béchamel

-fromage râpé

-oeufs

Commencer par peler l'oignon et l'émincer.Le faire dorer dans un filet d'huile d'olive.

Réaliser une béchamel.

Mettre une galette dans une poêle bien chaude.Légèrement chauffer le premier côté.Retourner la galette et la garnir de béchamel,puis de jambon,d'oignons,d'un oeuf et de fromage râpé.Plier la galette et couvrir le temps que le fromage fonde.Servir sans attendre avec une salade par exemple.galettes-paysannes.jpgVerdict:on s'est régalé avec ce dîner plein de simplicité et de rapidité.Mister Calou adore les galettes,moi un peu moins mais cette fois avec les oignons j'ai vraiment apprécié.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Tour rapide 70:roulés de jambon aux champignons

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Pour ma dernière participation du jour à Un tour en cuisine,je suis allée piocher sur le blog de Vanou 89,La popotte de Vanoche et c'est Pauline de Pix'elles cuisinent qui devait trouver une idée sur mon blog.En espérant qu'elle aura trouvé son bonheur...Ban 468 60Il y a quelque chose que Mister Calou déteste,ce sont les champignons.Le problème c'est que moi j'adore!!!Alors de temps et temps,je me cuisine un  plat pour moi toute seule...J'ai donc divisé les quantités de Vanou par 2.

Ingrédients pour 2 affamés:

-4 tranches jambon

-1 boîte champignons

-1 bocal sauce bolognaise provençale

-2 poignées fromage râpé

Commencer par préchauffer le four à 180°.Mixer les champignons.Mélanger avec la sauce tomate.Étaler cette préparation sur les tranches de jambon,puis les rouler de manière pas trop serrée.Disposer sur un plat à gratin.Mettre le reste de garniture sur le dessus et recouvrir de fromage râpé.

Cuire 20 minutes environ.

Servir sans attendre avec du riz par exemple.roules-jambon.jpgVerdict:encore une délicieuse recette que je vais bientôt refaire pour Mini Calou.Les champignons se marient à merveille avec la sauce tomate.On obtient un petit plat idéal pour le dîner.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Tour en cuisine 144:croque cake

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Comme chaque dimanche je participe à Un tour en cuisine...Pour cette édition je suis allée piocher chez Audrey de Pour les papilles de Zoé et c'est Eva de Petite Eva cuisine qui devait piocher sur mon blog.Ban 468 60

Depuis le temps que je voyais le croque cake tournait,je me suis dit qu'il était temps de le tester.

Ingrédients pour 4 affamés:

-9 tranches pain de mie sans croûte 6 avec la croûte

-4 tranches jambon blanc 2

-6 toastinettes

-3 oeufs

-20 cl crème fraîche

-gruyère râpé

-poivrecroque-cake1.jpg

Commencer par préchauffer le four à 180°.

Battre les oeufs avec la crème fraîche et le poivre.

Mettre une première couche de pain de mie dans un moule à cake,recouvrir de jambon,puis des toastinettes.Verser la moitié de la préparation crème-oeufs.Recouvrir de pain et finir les ingrédients.Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pour 30 minutes environ.

Laisser 10 minutes dans le four avant de déguster.croque-cake

Verdict:mes parents et moi on a bien aimé mais Mister Calou pas trop.Il a trouvé que le pain de mie était devenu trop spongieux.Avec une salade composée c'est idéal.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Croque rustique

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Aujourd'hui,je vous propose une idée de croque réalisé avec un reste de pain de campagne un soir de flemme.

C'est une idée rapide idéale pour ces belles soirées estivales chaudes où l'on veut passer la soirée au jardin sans sortir une panoplie d'ustensiles pour cuisiner.

Ingrédients pour 1 croque:

-2 tranches pain de campagne

-1 toastinette

-1/2 tranche jambon blanc

-fromage râpé

-beurre

-moutarde à l'ancienne

-cornichonscroque-rustique.jpg

Commencer par beurrer la première tranche de pain de campagne.Mettre la toastinette,le jambon,le fromage râpé,les cornichons.Prendre la deuxième tranche de pain et la tartiner de moutarde,fermer le croque.

Mettre à cuire dans l'appareil à croque pour 5 minutes environ.

Servir sans attendre avec des carottes râpées ou une salade de crudités par exemple. 

Verdict:le pain de campagne devient croquant à la cuisson ce que j'adore.Ça change du pain de mie et nous avons adoré cette alternative.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Tomates farcies

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Depuis mon enfance,je mange des tomates farcies,mais pas n'importe lesquelles,juste celles de ma maman et maintenant les miennes.A mes yeux,il n'y a que celles-là qui sont comestibles...j'ai souvent du mal avec l'apparence de celles de la cantine ou encore celles des vitrines de charcutiers.En fait je ne suis pas très fan des farces,donc quand je ne sais pas de quoi elle est composée,je préfère m'abstenir...Quand je me suis installée avec Mister Calou,la première fois que j'ai réalisé ce plat et que je l'ai servi,il m'a demandé s'il ne manquait pas un accompagnement?Chez mes parents on ne mangeait que ça,alors non,je n'avais pas prévu d'accompagnement.Maintenant que je le sais,je lui demande ce qu'il veut:riz ou pâtes?

tomates-farcies1.jpgIngrédients pour 4 affamés:

-500 g chair à saucisse

-500 g viande hachée

-8 grosses tomates

-1 boîte tomate concassée

-herbes de Provence

Commencer par préchauffer le four à 180°.Laver les tomates et les sécher.Ôter le dessus pour qu'il forme un couvercle.Faire revenir la chair à saucisse et la viande hachée.Ajouter la pulpe des tomates évidées.Bien mélanger.Ajouter la boîte de tomate concassée.Laisser mijoter 15 minutes environ.

Mettre les tomates évidées dans un plat allant au four.Les remplir de farce.S'il reste de la farce la répartir dans le plat.Refermer les tomates avec les les couvercles puis enfourner pour 45 minutes environ.

Surveiller que le dessus ne brûle pas.Si c'est le cas couvrir d'une feuille de papier alu.

Servir sans attendre avec des pâtes ou du riz par exemple.tomates-farcies.jpg

Verdict:on s'est régalé.Les tomates ont rendu beaucoup de jus,du coup ce n'était pas du tout sec.A refaire avec des courgettes ou des poivrons.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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