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Articles avec #siphon tag

Mousse danette à la vanille au siphon

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Ça faisait quelque temps maintenant que mon siphon à chantilly prenait la poussière.Il était donc temps que je le fasse se dégourdir un peu.Ayant des danettes délaissées dans le frigo,il fallait leur trouver une seconde vie.J'ai trouvé cette idée chez That's Amore,il y a fort longtemps et je la décline selon les parfums de nos petites crèmes abandonnées... mousse-danette1.jpgIngrédients pour 5 coupes:

-2 pots danette vanille

-20 cl crème liquide entière

-2 cartouches de gaz

Commencer par mélanger les crèmes danette et la crème entière.Verser cette préparation dan le siphon.Fermer le siphon et mettre deux cartouches de gaz.

Réserver au frais au moins deux heures.

Servir dans des coupes avec des palets des dames par exemple.mousse-danette.jpgVerdict:un dessert ultra rapide ,qui permet de vider les fonds de frigo tout en se régalant.C'est léger à souhait et déclinable avec tous les parfums que l'on souhaite.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt. 

 

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Chantilly au siphon

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

En parcourant mon blog,je viens de me rendre compte que je n'avais jamais publié de recette de chantilly traditionnelle...Il faut donc que j'y remédie immédiatement .Siphon_chantilly_mousses_cremes_professionnels.jpg

Ingrédients:

-30 cl crème entière

-2 càs sucre glace

-2 cartouches de gaz

Commencer par mélanger la créme avec le sucre glace.Verser dans le siphon.Bien agiter celui-ci.Percuter la première cartouche ,bien secouer de nouveau et faire de même avec la deuxième cartouche.

Mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation.chantilly.jpg

Verdict:c'est ma chantilly de base et de référence.On peut même la faire au dernier moment,car elle prend très bien.Elle est très légère et pas trop sucrée.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Tour en cuisine n°90:chantilly au kinder

Publié le par Miss Calou et Miss Math

 

Bonjour à tous,

C'est dimanche et je participe une nouvelle fois à une édition d'un tour en cuisine.Pour cette édition,je devais piocher chez Tulipe Isa et c'est Mariva du blog Un tout petit rien qui devait venir chez moi.C'est rigolo car il y a quelque temps c'est moi qui avait pioché sur son blog. 

Ban 468 60Pour cette édition,je n'ai pas hésité une seule seconde,à la vue de cette chantilly,je savais que des kinder seraient sur la liste des courses.

Ingrédients pour 4 affamés:

-20 cl crème entière

-7 kinder

-2 cartouches de gaz 

Commencer par faire fondre les kinder dans la crème.Bien mélanger.

Laisser tiédir puis passer ce mélange à la passoire en le versant dans le siphon,afin d'éviter que certains petits bouts viennent le boucher.

Mettre deux cartouches de gaz et réserver au frais jusqu'à la dégustation.

chantilly-kinderVerdict:je crois que c'est une des meilleures chantilly jamais réalisées à la maison.Nous l'avons dégusté sur une glace au turron accompagnée de langues de chat.Un vrai bon délice de gourmandise!!!

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Ronde Interblog n°26:chantilly à la fleur d'oranger

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

C'est le dernier dimanche du mois et donc..........on publie pour la ronde interblog.Pour cette édition je devais aller piocher sur le blog de Christelle Voyage culinaire. C'est Greg de Cook'n'roll qui devait quand à lui se servir chez moi.J'espére qu'il aura trouver son bonheur...

logoPour ma part,j'étais à la recherche d'une douceur toute en légèreté pour accompagner les desserts que je devais apporter chez le frère de Mister Calou.J'ai donc servi cette chantilly avec une compote pomme orange et des mini-tropéziennes.Je n'ai changé que le mode opératoire de la recette puisque je l'ai réalisée avec mon siphon.

trilogie1.jpgIngrédients pour 10 mini-verrines:

-400 ml crème entière

-4 càs eau fleur d'oranger

-4 càs sucre glace

Commencer par mélanger les ingrédients ensemble.Verser dans le siphon.Secouer.Mettre 2 cartouches de gaz.Bien secouer entre les deux.Placer au frais au moins 4 heures.

Déguster seule par gourmandise,ou sur des gaufres,glace,crème...

gauffre-chantilly.jpgVerdict:une chantilly excellente réalisée en deux temps trois mouvements et qui a eu beaucoup de succès.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

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Mousse à la framboise au siphon

Publié le par chez-calou.over-blog.com

 

Bonsoir,

Je suis flattée de voir que la derniére douceur de ma trilogie ait suscité autant d'intêret.Merci pour tous vos messages reflettant votre impatience de savoir ce qui pouvait bien être dans cette verrine.Je vous ai fait languir un peu mais c'est pas tout à fait volontaire.En effet, j'ai une méchante rhino-pharyngite et du coup je suis loin d'être au top de ma forme.De plus ,le simple fait de penser à la cuisine me donne des nausées,je n'avale pas grand chose et tout me dégoutte.Bref,c'est bof bof.

IMG 0316

Place à la recette de cette mousse réalisée avec mon copain le siphon.J'aime bien l'utiliser quand nous recevons,car il fait toujours de l'effet et le résultat est parfait.

 Ingrédients:

   -15 cl créme liquide entiére

   -10 cl nappage à la framboise

Mélanger les deux liquides,les mettre dans le siphon.Fermer le siphon.Ajouter deux cartouches de gaz puis secouer vigoureusement.Placer au réfrigerateur pour 3 heures minimum.

IMG_0329.jpg

Au moment de servir faire un test dans l'evier puis remplir chaque verrine.Je me suis inpirée d'une recette trouvée ici 

 

IMG_0326.jpg

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.

A bientôt.

 
 

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