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Muffins au camembert
Il y a quelques jours,j'ai eu la mission d'élaborer,concevoir et présenter un buffet pour 20 personnes qui serait servi après la réunion du personnel de mon travail.
C'est le genre de défi que j'adore.J'aime beaucoup présenter un assortiment de mises en bouches et salades variées.Certes le temps est limité mais c'est ce qui donne du peps à la conception.Certaines de mes collègues avaient formulé quelques demandes que je me suis empressée de réaliser pour leur faire plaisir.
Pour commencer je vous présente les muffins au camembert dont la recette m'a vivement été demandée par Tania.
Ingrédients pour 24 muffins:
-100 g farine
-160 g beurre
-2 oeufs
-30 cl lait
-1 sachet levure
-160 g fromage râpé
-4 càs ciboulette
-1 petite boîte maïs
-1/2 camembert
Commencer par préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine et la levure.Ajouter le gruyère râpé,la ciboulette et le maïs.
Dans un deuxième saladier,battre les oeufs avec le lait et le beurre fondu. Mélanger les deux préparations et verser la moitié dans les moules de cuisson choisis.Mettre un cube de camembert dans chaque muffin et couvrir de la moitié de pâte qui reste.
Enfourner pour 25 minutes.Ces muffins se dégustent aussi bien chaud,tiède que froid.
Verdict:ces muffins sont extrêmement moelleux,on n'en fait qu'une bouchée tellement ils sont bons.Suivant la température de dégustation le camembert est plus ou moins fondant.J'ai décidé de servir ces muffins tièdes pour le buffet.Ils accompagneront très bien les pique niques ou apéritifs dînatoires au jardin.Ils ont fait un tabac sur mon buffet.J'ai trouvé cette recette dans un Cuisine Actuelle.
Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.
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