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Tartare de courgettes et tomates confites
Comme j'en ai marre de cette météo pluvieuse et hivernale,je vous propose une idée printanière pour faire sortir le soleil et les tee-shirts.Je pioche souvent des recettes sur le livre Les saisons de la minceur de Weight Watchers,et cette recette en est donc issue.
Ingrédients pour 3 affamés:
-1 petite courgette
-25 g tomates confites
-1 càc jus de citron
-1 gousse d'ail
-1 pincée paprika
-1 pincée piment doux
-1 pincée thym
-croûtons maison
Commencer par faire gonfler les tomates séchées dans de l'eau tiède pendant 30 minutes.
Laver et peler les courgettes.Les couper en petits dés puis les citronner.Réserver.
Émincer les tomates séchées.Peler et hacher l'ail.
Assaisonner les courgettes avec le paprika,le piment et le hachis d'ail.
Couper les tomates en lanières puis les ajouter aux courgettes et bien mélanger.
Parfumer de thym,saler et poivrer et dresser avec des cercles à pâtisseries.
Sortir le cercle et entourer de croûtons maison.
Servir sans attendre ou réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation et mettre les croûtons au dernier moment.
Verdict:c'est parfait pour commencer un repas tout en légèreté.J'ai adoré le croquant de la courgette et des croûtons.De plus,c'est une entrée bien parfumée.Dans la recette initiale le tartare était accompagné de pains pitas,mais je pense que le croquant des croûtons est un plus.
Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.
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