Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #salades tag

Salade de pommes de terre

Publié le par Miss Calou

Bonjour à tous,

Je pensais recommencer un rythme de publication plus régulier,mais voilà Néo notre chien en a décidé autrement...Pourquoi son chien interfererait sur ses publications êtes vous en train de vous dire?Notre chien a eu un accident trés spectaculaire dimanche aprés midi alors que nous étions en ballade.Il a fait une chute de 12 métres...Aprés 48 heures d'angoisse et de souffrances atroces pour lui, il est sauvé,mais trés contusionné et le bichonner est le seul soutien qu'on peut lui apporter pour le moment.C'est pour ça que j'ai de nouveau déserté...J'étais obnubilée par sa souffrance et je ne le supportais pas...Aprés un complément d'infos du vétérinaire, nous avons compris pourquoi il n'avait pas de calmants, mais c'était insupportable pour moi.Je suis maintenant soulagée, il va de mieux en mieux chaque jour, mais nous savons que des complications sont encore à envisager...On croise les doigts pour qu'il se rétablisse le mieux et le plus vite possible.salade-pommes-de-terre.jpgJe vous propose donc aujourd'hui une salade que j'ai l'habitude de proposer sur mes buffets.Je me suis inspirée d'une idée trouvée sur le blog de Comeleo.

Ingrédients pour 19 personnes:

-2 kg pommes de terre

-9 oeufs

-2 échalottes

-400 g allumettes de lardons

Commencer par peler les pommes de terre et les faire cuire à la cocotte minute 20 minutes environ à compter de la rotation de la soupape.

Faire bouillir une grande casserole d'eau et y plonger les oeufs 10 minutes.Les écaler et les couper en deux.

Peler les échalottes et les émincer.

Faire cuire les allumettes de lardons.

Couper les pommes de terre en rondelles et les mettre dans un grand saladier.Mettre ensuite les lardons et les échalottes crues.Terminer par les oeufs.

Accompagner d'une bonne vinaigrette.Servir tiéde ou froid pour un pic nique par exemple ou sur un buffet.salade-pommes-de-terre1.jpgVerdict:cette salade est un classique.Elle plait toujours quand je la sers.Je trouve aussi qu'elle présente bien.neoBonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

Voir les commentaires

Salade nordique

Publié le par Miss Calou

Bonjour à tous,

Ingrédients pour 5 affamés:Avec ce beau week-end et ce début de semaine estival,j'ai eu envie de vous proposer une petite salade qui peut devenir un  plat complet si on en augmente les proportions.L'idée vient une nouvelle fois du petit livre:cuisine d'hiver.salade-nordique1.jpg

-5 filets de harengs

-5 petites pommes de terre

-2 pommes granny

-1 càc aneth

-1 càc baies roses

-1 càc graines de coriandre

-1 pincée sucre en poudre

-1 citron

-huile

-sel,poivre

Commencer par faire cuire les pommes de terre à la vapeur.Compter 20 minutes de cuisson à compter de la rotation de la soupape.Réserver après la cuisson.Presser le citron.

Couper les filets de harengs en petits tronçons.Laver les pommes et les couper en 4.Retirer les coeurs et les pépins.Couper ensuite en quartiers et faire des petits bâtonnets fins.Arroser de 3 cuilléres à soupe de jus de citron.

Concasser les graines de coriandre et les baies roses.Mélanger les dans un bol avec le jus de citron restant,le sucre en poudre,3 cuillères à soupe d'huile et le poivre.

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.

Prendre 5 ramequins et y répartir les pommes de terre en rondelles.Ajouter les bâtonnets de pommes.Répartir maintenant les tronçons de harengs.Arroser de la vinaigrette au jus de citron et épices.Saupoudrer d'aneth et servir sans attendre.salade-nordique.jpgVerdict:je ne suis pas fan des harengs mais l'acidité des pommes granny smith se marrie à merveille avec ce poisson.On obtient une entrée très raffinée qui a largement séduit mes convives.2

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

Voir les commentaires

Salade de haricots verts aux lardons de saumon fumé

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous propose une idée de salade qui sort de l'ordinaire.Les haricots verts,j'aime bien quand ils sont chauds.Et en salade,c'est là que je les préfère mais que s'ils sont en conserve...Et oui,je suis très difficile!!!!Je fais cette recette depuis longtemps et j'avais trouvé l'idée sur le blog Mercredi Rose.salade-haricots-verts.jpgIngrédients pour 1 affamé:

-1 petit boîte de haricots verts

-1 petite barquette de lardons de saumon

-1 càc ciboulette

-1 càc moutarde à l'ancienne

-2 càs huile d'olive

-1 càc vinaigre balsamique

Égoutter les haricots verts et les disposer dans une assiette.Répartir les lardons sur le dessus.

Préparer une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive,le vinaigre balsamique,la moutarde et la ciboulette.Assaisonner la salade et servir sans attendre.salade-haricots-verts1.jpgVerdict:j'adore cette salade bien fraîche.Été comme hiver je ne m'en lasse jamais.De plus,je la trouve joliment colorée.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

Voir les commentaires

Salade terre et mer 2ème version

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous propose une variante de la salade terre et mer que j'avais réalisé il y a quelques mois pour Un tour en cuisine,mais qui m'avait quelque peu déçue car j'avais trouvé que c'était un peu sec.salade-terre1.jpgIngrédients pour 1 affamé:

-2 pommes de terre

-3 cornichons

-1 petite boîte thon à l'huile

-1/2 échalote

-1 oeuf

Commencer par peler les pommes de terre et les faire cuire à la cocotte minute.A la fin de la cuisson,les couper et les laisser refroidir.Faire bouillir une casserole d'eau et à l'ébullition plonger les oeufs puis compter 8 minutes de cuisson pour des oeufs mollets.

Peler l'échalote et l'émincer.Couper les cornichons en fines rondelles.

Dans une assiette,mettre les pommes de terre,les échalotes ,les cornichons et le thon.Écaler les oeufs,les poser sur le dessus du plat et servir sans attendre avec une bonne vinaigrette.salade-terre2.jpgVerdict:c'est bien meilleur avec du thon à l'huile.C'est une bonne salade idéale après les agapes des fêtes...

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

Voir les commentaires

Salade de chèvre chaud sur tortilla

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Aujourd'hui,je vous propose une idée de salade fond de frigo qui nous a particulièrement plu.Bien sûr elle demande des améliorations,mais c'est une bonne base de départ.telechargement--1-.jpgIngrédients pour 2 affamés:

-2 galettes de maïs

-2 oeufs durs

-4 chèvre prêt à cuire

-1 tomate

-1/2 concombre

-1/2 poivron jaune

-quelques feuilles de salade iceberg

Commencer par préchauffer le four à 180°. Poser les tortillas sur une plaque allant au four.Disposer les fromages de chèvre dessus.Enfourner pour 10 minutes environ.Attention que la tortilla ne crame pas...

Pendant ce temps faire cuire les oeufs 10 minutes à l'eau bouillante.

Laver la tomate et couper en lamelles.

Peler le concombre et le couper en dés.

Laver le poivron,et en faire des petits cubes.

Laver la salade,l'essorer et la couper en lanières.

Sortir les galettes au chèvre du four et disposer dessus les lanières de salade,les dés de concombre,les lamelles de tomates,les dés de concombre et de poivron.Couper les oeufs en quatre avant de les ajouter à la tortilla.

Assaisonner et déguster sans attendre.chevre-sur-tortilla.jpgVerdict:pour cette fois,j'ai un peu trop fait cramer la galette de maïs.Mais

sinon,c'est une façon agréable de remplacer le pain grillé.C'est vite fait pour un dîner complet.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

Voir les commentaires

Salade composée jolie jolie jolie

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Oui je sais la chanson,ce n'est pas exactement ça...Mais il ne s'agit pas de fruits alors je me suis ré-appropriée la chose...Il m'est venue cet air alors que je regardais les photos en me demandant si j'allais publier cette idée de salade,et comme je les trouvais jolies je me suis dit,allez je publie!!salade1.jpgIngrédients pour 10 convives:

-1 salade iceberg

-4 tomates

-2 concombres noa

-1 boîte maïs

Commencer par laver et essorer la salade.La couper à votre goût.La mettre dans le saladier de service.

Laver les tomates,puis les couper en lamelles.Disposer celles-ci sur la salade.

Peler le concombre et le détailler en tranches.Les ajouter dans le saladier.

Egoutter le maïs et mettre dans le saladier.

Il ne vous reste plus qu'à assaisonner.

Cette salade accompagnait une tarte aux courgettes et aux olives.saladeBonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

Voir les commentaires

Salade composée du jardin

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Aujourd'hui,une idée de salade avec les légumes que l'on récolte au jardin.Rien d'exceptionnel mais des produits sains et pleins de saveurs.

Ingrédients:

-tomates jaunes

-concombre

-oignons

-salade feuille de chêne blonde

-reste pommes de terre au four

-sel,poivresalade-composee1.jpgCommencer par laver la salade,puis l'essorer.Laver les tomates et les couper en rondelles.Éplucher les oignons et le concombre et détailler en rondelles.Peler les pommes de terre et en faire des rondelles.

Disposer tous les légumes sur le plat de service.Saler et poivrer.Servir sans attendre avec un peu de vinaigrette.

Verdict:plein de fraîcheur dans cette salade.S'accompagne très bien d'un reste de poulet rôti,de thon ou d'oeufs durs.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

Voir les commentaires

Poireaux en salade...

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Aujourd'hui,je vous présente une assiette sans prétention mais que j'adore déguster pour le dîner.Bientôt,je vais pouvoir faire la même avec les poireaux de mon jardin...images.jpg

Ingrédients pour 2 affamés:

-4 petits poireaux

-5 pommes de terre

-asperges

-2 oeufs

-poulet ou thon(suivant votre convenance)

Commencer par nettoyer les poireaux.Ôter les feuilles vertes et bien enlever la terre sous un filet d'eau.Peler les pommes de terre et les couper en quartiers.Mettre ces deux légumes dans la cocotte minute et faire cuire 20 minutes environ.

Pendant ce temps faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante.Compter 7 minutes pour des oeufs mollets.

Égoutter les asperges.

Disposer les poireaux,pommes de terre,asperges et oeufs sur une assiette.Arroser d'un filet de vinaigrette.Ajouter le poulet ou le thon et déguster sans attendre.poireaux.jpg

Verdict:une salade vite faite,agréable en hiver avec la pleine saison des poireaux .Moi j'aime bien les petits poireaux mais c'est à votre convenance.Je mange cette salade avec les légumes encore tièdes.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

Voir les commentaires

Entrée fraîcheur aux accents italiens

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Aujourd'hui,je vous présente une assiette pleine de saveurs et de couleurs.Mes parents m'ont ramené des gressins d'Italie et du jambon entre autres...il n'en fallait pas plus pour que je prépare une jolie assiette...Je remercie mes parents chéris pour toutes les bonnes choses qu'ils nous ont ramené.entree-fraicheur.jpgIngrédients pour 2 affamés:

-1 melon

-4 tranches fines jambon italien

-4 gressins très fins

-1 concombre noa du jardin

Commencer par couper le melon et enlever les pépins.Le trancher puis le couper en cubes et alterner ceux-ci sur la peau.

Enrouler une tranche de jambon autour de chaque gressin.Peler le concombre et le couper en rondelles.Disposer un peu de tout dans chaque assiette.Accompagner d'un peu de vinaigrette pour le concombre et servir sans attendre.

entree-fraicheur1.jpgVerdict:vite fait bien fait,des fois c'est tout aussi bien. 

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.

 

Voir les commentaires

Salade composée

Publié le par Miss Calou

 

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous propose une petite salade composée bien de saison.En effet,avec la remontée des températures,les salades commencent à être les bienvenues.Pour celle-ci j'ai réutilisé des restes de pommes vapeur et de poivrons marinés.

76163390.jpgIngrédients pour 4 affamés:

-1 concombre noa

-2 tomates

-1 oignon

-2 poivrons marinés

-1/2 salade iceberg

-4 pommes de terre cuisson vapeur

Commencer par laver la salade et l'essorer.La couper en lanières.

Peler l'oignon et en faire des rondelles.

Peler le concombre et le détailler en petits cubes.

Laver,puis peler les tomates et couper en quartiers.

Peler les pommes de terre et les couper en cubes.

Ajouter les poivrons marinés.

Disposer chaque ingrédient sur un plat de service.

Servir sans attendre avec une bonne vinaigrette.

salade-composee.jpgVerdict:on adore ce genre de salade où chaque convive choisit ce qu'il a envie.Il n'y a pas besoin de trier ainsi.Il y a des dizaines de variantes qui s'adaptent aux contenus du frigo et évoluent au gré de nos envies...

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

 

Voir les commentaires

1 2 > >>