Bonjour à tous,

Pour cette nouvelle participation à Un tour en cuisine,je suis allée piocher chez Miss Tablier de Le tablier de Lilou et c'est Fish Custard qui devait errer sur mon blog à la recherche de son bonheur.

Mon dessert préféré est la mousse au chocolat et quand j'ai vu qu'elle était associée à des carambars,je savais que j'allais me régaler.

Ingrédients pour 4 verrines:

-4 carambars

-120 g  pistoles chocolat noir

-4 oeufs

-1 pincée sel

Commencer par faire fondre le chocolat au micro-ondes avec les carambars.Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et laisser tiédir.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.Monter les blancs en neige bien ferme.

Ajouter les jaunes d'oeufs au mélange chocolat-carambars.,et incorporer délicatement les blancs montés à l'aide d'une maryse.

Verser la mousse dans des verrines et réserver au frais 12 heures au moins.

Verdict:un délice ces mousses.J'en avais déjà réalisé une autre fois,et cette variante est aussi bonne et plus légère.La consistance est idéale.Je les ai faites la veille pour le lendemain,car je trouve que le temps de prise est très important.Je les ai accompagné de galettes bretonnes.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

Bonjour à tous,

Pour cette nouvelle participation à Un tour en cuisine,je suis allée piocher sur le blog d'Aneth,Mes recettes et autres et c'est Bilou de Les délices de Bilou qui devait errer sur mon blog à la recherche de son bonheur. En me promenant sur le blog d'Aneth j'ai trouvé cette super idée de gratin et je n'ai pas regretté.J'ai juste adapté les proportions pour 1 personne.

Ingrédients pour 1 affamé:

-1 courgette

-7 cl crème liquide

-10 g parmesan

-1 oeuf

-1 càc curry

-sel,poivre

Commencer par peler les courgettes et les couper en dés.Les faire cuire dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

Battre l'oeuf et ajouter la crème,le curry et le parmesan.

Mettre les dés de courgettes dans le plat de cuisson choisi et verser l'appareil à base de crème sur le dessus.

Enfourner pour 20 minutes à 200 °.

Servir sans attendre avec une côte de porc aux champignons et au boursin par exemple.

Verdict:le curry relève délicatement ce gratin de courgettes.En effet,parfois les courgettes sont un peu fades,c'est donc un bon moyen de donner du goût à ce légume.On s'est régalé.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.

Bonjour à tous,

Il y a quelques jours,je devais confectionner un menu pour 8 personnes et j'ai opté pour un dessert bien crémeux,la panna cotta.Au vu du résultat j'ai aussi réalisé cette recette lors d'un dîner entre amis,avec Miss Math(qui co-rédige les articles avec moi) et Cécile une de mes testeuses les plus fidèles.Depuis,elle n'avait de cesse de me réclamer la publication de cette recette.J'ai trouvé cette idée dans un magazine:Cuisine et vins de France(n°151). Ingrédients pour 5 coupes ou 8 mini:

-100 g noix de coco en poudre

-60 cl crème liquide entière

-60 g sucre en poudre

-3 feuilles de gélatine

-framboises pour décorer(1 par coupe pour moi)

Commencer par mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.

Verser la crème et le sucre dans une casserole et porter à ébullition.Baisser le feu et laisser frémir 10 minutes.

Verser la poudre de coco dans la crème et arrêter le gaz.Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la préparation.Remuer énergiquement.Couvrir et laisser infuser 15 minutes.

Une fois refroidie,filtrer la préparation et la répartir dans les verrines de votre choix.Réserver au frais pour 6 heures minimum.

Au moment du service,décorer avec des framboises et un peu de coco en poudre. Verdict:je n'aime pas la noix de coco,ou plutôt je n'aime pas la texture et la sensation dans la bouche de la poudre.Étant donné que la préparation est filtrée il n'y a pas tous les copeaux et du coup j'ai trouvé cette panna cotta excellente.La deuxième fois je l'ai servie accompagnée d'un coulis de framboises et c'était encore meilleur.La consistance est parfaite.Je l'ai servie en accompagnement d'un cake à l'orange. Bonne dégustation et n'hésitez pas à me laisser un com.A bientôt.